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Tabelle 9 für Diabetiker - Wochenmenüs und Diätrezepte

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus spielt neben Medikamenten auch die richtige Ernährung eine große Rolle. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, die darauf abzielt, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Mikroelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Features Diät

Diät 9 bei Diabetes schlägt vor, alle Lebensmittel mit hohem GI (glykämischer Index) auszuschließen. Dies betrifft vor allem leicht verdauliche Kohlenhydrate.

Sie müssen außerdem die folgenden Regeln einhalten:

  • Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und häufig sein, während der Wegwerfanteil klein sein sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
  • Auf gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch muss verzichtet und die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen begrenzt werden.
  • Zusammen wird Zucker empfohlen, um seine Süßstoffersatzstoffe einzunehmen: Xylit, Sorbit.
  • Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Braten im Backofen, Schmoren.
  • Die Ernährung beinhaltet einen ausreichenden Verzehr von Vitaminen und Spurenelementen natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.).
  • Die Menge an Protein sollte ausreichen, um die Energiereserven aufzufüllen, und die Menge an Fett und kohlenhydratreichen Kohlenhydraten sollte reduziert werden.

Produkte, die in der Diät Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um der Diabetikerdiät Nummer 9 zu folgen, müssen Sie die zulässigen und verbotenen Lebensmittel für Diabetes kennen.

Die beschriebene Diät empfiehlt daher folgende Produkte zur Anwendung:

  • Vollkorngetreide oder Kleie;
  • Getreide und Teigwaren - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Diätnudeln mit Kleie;
  • mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch) und Geflügelfleisch (Pute, Huhn);
  • magere Wurst;
  • Zu fettarmen Sorten gehörender Fisch - Hecht, Barsch, Kabeljau;
  • frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
  • Gemüse: Dill, Petersilie;
  • frisches Obst / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Grapefruits, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
  • Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
  • Milchprodukte - müssen einen geringen Fettanteil aufweisen oder fettfrei sein;
  • diätetische Süßwaren unter Verwendung von Zuckeraustauschstoffen (Marmelade, Kekse, Süßigkeiten mit Zuckeraustauschstoffen);
  • Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräutertees, Wildrosentees, Mineralwasser.

Bei Beachtung der Diät 9 sollten Patienten die Einnahme bestimmter Lebensmittel vermeiden.

  • Butter und andere Süßwaren, an deren Herstellung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eiscreme, Marmelade);
  • fetthaltiges Fleisch (Gans, Ente);
  • Fettmilch und andere Milchprodukte, Sauermilcherzeugnisse (Ryazhenka, süßer Joghurt, Sahne);
  • reiche Fleischbrühen;
  • fetter Fisch und gesalzener Fisch;
  • Wurstfettsorten;
  • Grieß, Reis, Nudeln aus weichen Sorten;
  • Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
  • süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
  • Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
  • eingelegtes Gemüse;
  • alkoholische Getränke.

Wochenmenü für 9 Diäten

  • Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (evtl. mit Xylit).

Das zweite Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lamm mit gedämpftem Gemüse.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, gedünsteter Kohl, Tee mit Xylitol.

Frühstück: Gerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, Salat aus frischem Weißkohl;

Das zweite Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurke, Kartoffelpüree, Rinderleber in Soße, Saft ohne Zucker.

Snack: Gelee aus Früchten.

Abendessen: gekochter Fisch und in einer Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Tee mit Milch.

Frühstück: Kürbis, hartgekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Sauerampfersuppe mit fettarmer Sauerrahm, Bohnen, gedünstet in Tomatensauce mit Champignons, Vollkornbrot.

Teezeit: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnerfleisch, Kohlsalat.

Das zweite Frühstück: Joghurt ungesüßt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprikaschoten.

Snack: Auflauf aus Quark und Karotten.

Abendessen: gebackenes Huhn, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: eine Orange nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, Fleisch mit Käse, eine Scheibe Brot.

Teezeit: Salat aus frischem Gemüse.

Abendessen: Hackfleisch-Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Zweites Frühstück: 1 Ei, weich gekocht.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleischscheiben.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: geschmortes Rindfleisch mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Quark und ungesüßter Joghurt.

Das zweite Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Hähnchenbrust, gegrillt mit Gemüse.

Mittagessen: Salat aus geschnittenen Äpfeln und Staudensellerie.

Abendessen: gekochte Garnelen und grüne Bohnen für ein Paar.

Rezepte für Tischnummer 9

Gebackene Fleischpastetchen

  • Beliebiges mageres Fleisch 200 g;
  • Schlagstock trocken 20 g;
  • Milch 0% Fett 30 ml;
  • Butter 5 g.

Das Fleisch waschen, füllen. Während dieser Zeit das Brot in Milch einweichen. In das entstandene Hackfleisch Laib, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge geben, gründlich kneten.
Die Burger formen, auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen. Wir schicken das Gericht in einen vorgeheizten Backofen um 180 Grad. Kochzeit - 15 Minuten.

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

  • Äpfel 75 g.;
  • Kohl 150 g.;
  • Butter 5 g;
  • Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. Auf einer heißen Bratpfanne etwas Öl und Wasser dazugeben. Gelegentlich köcheln lassen, umrühren, Bereitschaft prüfen. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Sudak auf Tatarisch

  • Zanderfilet 150 g;
  • Zitronen ¼ Teil;
  • Oliven 10 g;
  • Zwiebel 1 Stk.;
  • Kapern 5 g;
  • fettarme saure Sahne 30 g;
  • Grüns (beliebig) 5 g;
  • Olivenöl zum Braten 30 ml.

In eine Auflaufform 30 ml Olivenöl geben, das Filet hineinlegen. Mit Zitronensaft auffüllen und den Fisch in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch etwas erwärmt, fügen Sie saure Sahne in die Schüssel und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Fügen Sie Oliven, Kapern, Zitrone und Eintopf hinzu, bis alles fertig ist. Zum Schluss mit Petersilie würzen.

Fleischbällchen Gemüsesuppe

  • gehacktes Huhn 300 g;
  • frisches grün;
  • 3 Kartoffelstücke;
  • Karotten 1 Stück;
  • Zwiebel - die Hälfte der durchschnittlichen Zwiebel;
  • Ei 1 Stck

In dem gehackten Huhn das Ei zerbrechen und die fein gehackte Hälfte der Zwiebel sowie das Gemüse dazugeben. Form von Hackfleischbällchen. In kochendes Wasser werfen Sie die gekochten Fleischbällchen und kochen Sie für ca. 20 Minuten etwas Salzwasser. Fügen Sie passiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später - Kartoffeln hinzu. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.

Rindergulasch in Milch

  • Rinderfilet 400 g;
  • ½ Liter Milch;
  • Grüns;
  • Salz / Pfeffer eine kleine Menge;
  • Olivenöl ca. 2 EL.

Das Rindfleisch in ca. 2 * 2 cm große Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen. Die Stücke in etwas Olivenöl anbraten. Danach Milch und Gemüse hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.

Diätetische Ratatouille

  • Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
  • 2 Auberginen;
  • Zucchini 2 Stück;
  • Tomaten 5 Stück;
  • kleine Grüns;
  • Olivenöl zum Braten 2 EL. l
  • Monogramm 1 Zahn.

Zuerst müssen Sie Tomaten schälen. Dazu muss man ihnen stark kochendes Wasser einschenken, dann ist die Haut selbst gut abgetragen. Geschälte Tomaten müssen mit einem Mixer püriert und mit Knoblauch und Gemüse bestreut werden. Alles wird gut aufgeschlagen, bis sich herausstellt, dass die Konsistenz der Mischung homogen ist. Anschließend in einer Pfanne in Olivenöl die fein gehackten Zucchini, Auberginen und Pfeffer anbraten. Wenn das Gemüse halb gar ist, die gekochte Tomatensauce vorsichtig dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Diätpudding

Dieses Dessert ist eine hervorragende Alternative zu Süßmehlprodukten.

  • Äpfel 70 g;
  • Zucchini 130g;
  • Milch 30 ml;
  • Weizenmehl 4 EL;
  • Ei 1 Stck.;
  • Öl 1 EL;
  • fettarme saure Sahne 40 g

Zucchini und Äpfel raspeln. In die resultierende Zusammensetzung Milch, Ei, zerlassene Butter, Mehl hinzufügen. Kneten Gießen Sie die Zusammensetzung in eine Auflaufform, legen Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie dort 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Mit einer fettarmen Sauerrahm servieren.

Ergebnisse der Diät

Tabelle 9 bei Diabetes wirkt sich positiv auf die Patienten aus. Wenn Sie also regelmäßig die angegebene Diät einhalten, werden Diabetiker eine Normalisierung des Blutzuckers und eine Verbesserung der Gesundheit im Allgemeinen feststellen. Darüber hinaus hilft diese Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, die für Diabetiker unerlässlich sind. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate kommen in der Nahrung vor, sind aber nicht leicht verdaulich und verursachen daher keine Glukosetropfen und führen nicht zur Bildung von Körperfett. Gewichtsreduktion verhindert die Entstehung von Komplikationen, führt zu einer langfristigen Kompensation von Diabetes. Deshalb wird diese Diät für Diabetiker mit Übergewicht als lebenslange Diät empfohlen.

Die Diät Nummer 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit 1 und 2 Diabetesarten empfohlen. Es ist vollständig, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie aufgrund der großen Auswahl an Produkten, die Sie erhalten dürfen, eine große Auswahl an Rezepten zubereiten, einschließlich Desserts.

Diät 9 Tabelle: Menü für jeden Tag und Rezepte

Diät Nummer 9 - ein spezielles Ernährungssystem, das zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes eingesetzt wird. Es ist für Menschen mit Stoffwechselstörungen, Übergewichtsproblemen und erhöhten Blutzuckerwerten geeignet. Die Essenz der neunten Tabelle - die Beschränkung leicht verdaulicher Kohlenhydrate und fetthaltiger Lebensmittel. Aufgrund der großen Anzahl von Diätrezepten können die Menüs in Tabelle 9 für jeden Tag nicht nur gesunde, sondern auch köstliche Gerichte enthalten. Die Einhaltung dieses Ernährungssystems normalisiert den Zucker- und Cholesterinspiegel, senkt den Blutdruck, schwillt an und beugt einer Gewichtszunahme vor.

Zulässige und abgelehnte Produkte

Kaloriendiät 9 Tabelle mäßig niedrig - 1900-2300 kcal pro Tag. Es sinkt aufgrund des Ausschlusses von leicht verdaulichen Kohlenhydraten und Fetten. Lebensmittel sollten reich an Vitaminen, Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sein. Zuckerkonsum ist ausgeschlossen. Stattdessen dürfen Zuckerersatzstoffe (Xylit, Sorbit, Stevia usw.) verwendet werden. Sie essen oft, jeden Tag zur gleichen Zeit. Portionen Geschirr - klein.

  • Gemüsesuppen;
  • fettarme Brühen (Fleisch, Fisch, Pilze);
  • Getreide (Ausnahme - Grieß, Reis - einmal pro Woche);
  • fettarmes Fleisch und Fisch;
  • Gemüse und Gemüse (Auberginen, Kohl, Zucchini, Tomaten, Gurken, Kürbis, Salat);
  • Obst und Beeren (alle außer Bananen, Trauben);
  • Eier (1,5 Stück pro Tag);
  • fettfreie Milchprodukte;
  • getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, getrocknete Äpfel, Pflaumen);
  • Nüsse (Walnuss- und Pinienkerne, Erdnüsse, Mandeln);
  • Brot (Vollkorn, Roggen mit Kleie);
  • Gemüse, Butter, Ghee (vor dem Servieren zum fertigen Gericht hinzugefügt);
  • Getränke (Kräuter- und Grüntee, Säfte aus ungesüßtem Obst und Gemüse, Kompotte, Fruchtgetränke, Poren)
  • Zucker und Süßigkeiten;
  • Gebäck;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Würste, Würste;
  • geräuchertes Fleisch;
  • fettreiche Brühen;
  • Gewürze, scharfe Speisen;
  • Essiggurken und Essiggurken;
  • Bananen, Trauben;
  • Milchsuppen;
  • Fast Food;
  • Saucen, fetthaltige Mayonnaise, Ketchup;
  • gekaufte Säfte;
  • Chips, Cracker, Nüsse usw.;
  • alkoholische Getränke;
  • süßer Joghurt und Quark

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Menü für Diät 9 mit Rezepten für Montag

Diät 9 kann zum Mittagessen Gemüsesuppe servieren (Foto: delonghi.com)

Bei der Zusammenstellung eines Menüs für die Woche werden die Rezepte am besten im Voraus ausgewählt. Wenn die Diät mehrere Tage im Voraus geplant ist, ist es einfacher, sie abwechslungsreich zu gestalten. Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet.

Am Montag können Sie so etwas wie dieses Menü machen:

  • Frühstück: eine Handvoll Heidelbeeren, fettarmer Hüttenkäse;
  • zweites Frühstück: ein Glas Kefir;
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, gedünstetes Gemüse mit gebackenem Lammfleisch;
  • Snack: Salat (Kohl, Gurke, Olivenöl);
  • Abendessen: Fischeintopf mit Gemüse.

Um Diätgemüsesuppe zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • magere Fleischbrühe - 300 ml;
  • Kohl - 120 g;
  • Tomaten - 40 g;
  • Karotten - 40 g;
  • Zwiebeln - 20 g;
  • Kartoffeln - 60 g;
  • saure Sahne - 30 g;
  • Haufen Grüns;
  • eine Prise Salz.

Gemüse wird gründlich gewaschen und gereinigt. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten, die auf einem Rost zerquetscht werden, werden in einer Pfanne unter einem geschlossenen, mit Pflanzenöl (St. L.) gefüllten Deckel zur Hälfte gekocht. Die Brühe zum Kochen bringen und gehackte Kartoffeln hinzufügen. In der Zwischenzeit den Kohl hacken und zur Suppe geben, nachdem die Kartoffeln fertig sind. Dort senden auch Karotten mit Zwiebeln. Weiter kochen, bis es bei schwacher Hitze weich ist. Die fertige Suppe wird gesalzen, mit gehackten Kräutern dekoriert und zusammen mit saurer Sahne auf dem Tisch serviert.

Zum Abendessen können Sie mit Gemüse gedünsteten Kabeljau servieren. Zutaten erforderlich:

  • 200 g Kabeljau;
  • eine Tomate;
  • eine Karotte;
  • eine Zwiebel;
  • 2 EL. l saure Sahne;
  • Salz nach Geschmack.

Kabeljau wird gewaschen, gründlich geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Gemüse waschen und putzen. Karotten reiben, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln und Kräuter hacken. Kabeljau wird mit Sonnenblumenöl in die Pfanne gegeben, mit Möhren bestreut, gehackte Zwiebeln, Gemüse und Tomaten werden hinzugefügt. Die Produkte werden mit gekochtem Wasser (ca. 100 ml) gegossen und 20 Minuten unter geschlossenem Deckel gedünstet. Danach Salz und Sauerrahm hinzufügen. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.

Dienstag Menü

Kohl Eintopf ist eine gesunde und leckere Diät (Foto iamcook.ru)

Das Menü am zweiten Wochentag kann sein:

  • Frühstück: Buchweizenbrei, grüner Tee;
  • zweites Frühstück: ungesüßter Joghurt;
  • Abendessen: Borschtsch, gekochtes Rindfleisch, ungesüßtes Kompott;
  • Snack: gekochtes Ei;
  • Abendessen: geschmorter Kohl, gebackene Schnitzel.

Zur Abwechslung der Speisekarte kann gedünsteter Kohl mit Äpfeln gekocht werden. Dies erfordert einige Produkte:

  • 150 Gramm Kohl;
  • 75 g Äpfel;
  • 15 g Mehl;
  • 5 g Butter.

Kohl wird geschält und fein gehackt. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Pfanne erhitzen, Butter, Kohl und Äpfel hinzufügen. Füllen Sie mit Wasser und schmoren Sie es etwa 20 Minuten lang, wobei Sie das Gericht gelegentlich umrühren.

Gebackene Fleischbällchen werden aus fettarmem Fleisch hergestellt. Zutaten erforderlich:

  • 200 Gramm mageres Fleisch;
  • 20 g Trockenbrot;
  • 30 ml fettarme Milch;
  • 5 g Butter;
  • Salz nach Geschmack.

Das Fleisch wird gewaschen und gehackt. In Milch getränktes trockenes Brot. Die Füllung wird mit eingeweichtem Brot gemischt und gesalzen. Schnitzel formen und auf einer Auflaufform verteilen. In den Ofen geben und ca. 15 Minuten bei 180 Grad Celsius garen. Vor dem Servieren eine kleine Menge zerlassener Butter einfüllen.

Mittwochs Menü

Für die Zubereitung von Fleischgerichten darf nur fettarmes Fleisch verwendet werden (Foto: 1000.Menü).

Am dritten Tag der Woche können Sie so etwas wie dieses Menü machen:

  • Frühstück: Gerstenbrei, Kohlsalat, Trockenobstkompott;
  • zweites Frühstück: ein Glas Kefir;
  • Abendessen: Rindfleischeintopf, Salzkartoffeln, Hagebuttenbrühe;
  • Snack: Pudding aus Äpfeln und Zucchini;
  • Abendessen: Gemüseeintopf, gebackener Fisch, grüner Tee.

Zum Kochen von Rindfleischeintopf benötigen Sie ein paar Zutaten:

  • 400 Gramm Rindfleisch;
  • 2 EL. l Olivenöl;
  • 0,5 Liter Milch;
  • Haufen Grüns;
  • eine Prise Salz und Pfeffer.

Das Rindfleisch wird gewaschen, mit Papierservietten von Feuchtigkeit befreit und in Stücke geschnitten. Olivenöl wird in eine Pfanne mit hohen Wänden gegossen, Fleisch wird hinzugefügt und leicht gebraten. Danach werden Milch, gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer hinzugefügt, mit einem Deckel bedeckt und bei schwacher Hitze gedünstet, bis eine Sahnesauce (20-40 Minuten) erhalten wird.

Als Dessert können Sie Diätpudding servieren. Um es zu machen, müssen Sie nehmen:

  • 70 g Äpfel;
  • 30 ml fettfreie Milch;
  • 130 g Zucchini;
  • 4 EL. l Mehl;
  • ein Ei;
  • 40 g fettarme saure Sahne;
  • Art. l Öle.

Kürbisse und Äpfel werden gewaschen, geschält und geschält. Nach dem Reiben Milch, Mehl, zerlassene Butter und Ei hinzufügen. Die Zutaten werden gründlich vermischt und in eine Auflaufform gegossen. Backen Sie 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius. Sie können mit fettarmer Sauerrahm essen.

Menü für Donnerstag

Sanddorntee kann in Kombination mit Wildrose zubereitet werden (Foto: tastymagic.com.ua)

Am vierten Tag der Woche können Sie dieses Menü erstellen:

  • Frühstück: Quarkknödel, Kompott;
  • zweites Frühstück: Apfel;
  • Abendessen: magerer Borschtsch, gekochte Hühnerbrust, Gelee;
  • Snack: Erdbeeren;
  • Abendessen: in Milch gedünsteter Blumenkohl, Rinderhackfleisch-Burger, Sanddorntee.

Unter den Getränken 9 Tisch erlaubt die Verwendung von Kräutertee oder Beeren. Für die Zubereitung von Sanddorntee benötigen Sie beispielsweise ein Glas Sanddornbeeren und eine halbe Tasse getrocknete Hagebutten. Die Zutaten werden mit einem Mörser zerkleinert und in eine Teekanne gegeben. Gießen Sie kochendes Wasser und bestehen Sie auf 5-6 Minuten.

Bei Diäten wird Tischnummer 9 als vorteilhaft angesehen, wenn in einem langsamen Kocher gekocht wird. Um in ihrer Diät faul Knödel aus Hüttenkäse zu kochen, müssen Sie nehmen:

  • Hüttenkäse - 100 g;
  • Ei - 1 Stück;
  • Mehl - 10 g;
  • fettarme saure Sahne - 20 g;
  • Zuckerersatz nach Geschmack.

Der Käsebruch wird gemahlen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Mehl, Süßstoff und Ei hinzufügen. Alle Zutaten sind gut vermischt. Mehl braucht gerade genug, damit die Knödel nicht zu flüssig werden und ihre Form behalten. Aus den Teigknödeln bilden sich feuchte Hände mit Wasser. Eine Schüssel Multikocher wird mit heißem Wasser (ca. zwei Gläser) übergossen und auf den mit Öl gefetteten Rost gelegt, auf dem sie die Knödel verteilen. Schalten Sie den Multikocher ein und wählen Sie den Modus "Kochen für ein Paar". Nach ca. 5 Minuten ertönt ein Piepton, der den Beginn des Garvorgangs anzeigt. Nach 10-15 Minuten wird der Multikocher ausgeschaltet und das Gitter mit den Knödeln vorsichtig entfernt. Das fertige Gericht mit saurer Sahne servieren.

Freitagsmenü

Zur Abwechslung werden der Gemüsesuppe Hähnchenfleischbällchen hinzugefügt (Foto: liandacooking.blogspot.com)

Ungefähre Liste der Gerichte für Freitag:

  • Frühstück: Quarkauflauf, Apfelsaft mit Fruchtfleisch;
  • zweites Frühstück: Haferflocken;
  • Abendessen: Suppe mit Gemüse und Hühnerfleischbällchen, gedünstete Zucchini, Preiselbeersaft;
  • Snack: Gelee von Zitrusfrüchten;
  • Abendessen: Kohlschnitzel, in Milch gedünsteter Fisch, Tee aus getrockneten Blaubeeren.

Zum Mittagessen können Sie Suppe mit Gemüse und Fleischbällchen kochen. Zutaten erforderlich:

  • 300 g gehacktes Huhn;
  • 2 Kartoffeln;
  • eine kleine Karotte;
  • Zwiebel;
  • ein Bündel frisches Grün;
  • ein Ei

Die Füllung wird mit Ei, gehackten Zwiebeln und Kräutern gemischt. Die Frikadellen formen. Wasser in einem Topf aufkochen, dann die Fleischbällchen dazugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen, dabei etwas Salz hinzufügen. Zerkleinerte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne werden vorab geklebt. Fügen Sie sie der kochenden Suppe hinzu, und legen Sie die gewürfelte Kartoffel in den gleichen Platz. Weiter kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind.

Um die gedünstete Zucchini zuzubereiten, müssen Sie Folgendes nehmen:

  • 500 g Zucchini;
  • 200-250 g entfettete saure Sahne;
  • Haufen Dill;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • eine Gurke.

Kürbisse werden gewaschen, geschält und gewürfelt. In kochendes Wasser legen, zudecken und 2-3 Minuten kochen lassen. Danach das Wasser abtropfen lassen und die Zucchini in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben. Saure Sahne mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischt, etwas Salz hinzufügen. Die resultierende Sauce wird Zucchini gegossen und bei schwacher Hitze für 5 Minuten gedünstet.

Samstag Menü

Diätkäsekuchen werden mit Haferflocken anstelle von Mehl gekocht (Foto: medweb.ru)

Bei der Ernährung sollte es sich um eine Abwechslung handeln. Gleichzeitig ist es notwendig, die Kalorienaufnahme einzuhalten und vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel einzubeziehen.

Die Samstagsration kann wie folgt erfolgen:

  • Frühstück: gedämpfte Käsekuchen, eine Handvoll Blaubeeren, Hagebuttenaufguss;
  • das zweite Frühstück: Salat (Äpfel und Staudensellerie);
  • Abendessen: gedünstetes Hähnchenfilet in Sauerrahm, Buchweizen, grüner Tee;
  • Snack: Himbeergelee;
  • Abendessen: Fisch Frikadellen, gedämpftes Gemüse, Chicorée-Drink.

Um Hühnchen in saurer Sahne zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

  • 200 g Hähnchenfilet;
  • 2 EL. l saure Sahne;
  • eine Zwiebel;
  • Art. l Mehl;
  • Haufen Grüns;
  • eine Prise Salz.

Das Fleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, in einen Topf mit Salzwasser gegeben und gekocht. Wenn das Filet gekocht ist, wird es vorsichtig aus dem Wasser genommen und nach dem Abkühlen geschnitten. Zwiebeln werden geschält, in Ringe geschnitten und in einem Topf mit Wasser weich gekocht. Nach dem Hinzufügen von Fleisch, Mehl und Sauerrahm. Wenn das Wasser verdunstet ist, fügen Sie mehr hinzu. 10 Minuten dünsten. Das fertige Gericht wird mit gehackten frischen Kräutern bestreut.

Zum Kochen von Diätkäse anstelle von Mehl können Sie Haferflocken nehmen. Für das Gericht werden folgende Produkte benötigt:

  • 200 g fettarmer Hüttenkäse;
  • 3 EL. l trockener Haferflocken;
  • ein Ei;
  • eine Prise Salz;
  • Zimt nach Geschmack.

Haferflocken wird mit Wasser gegossen und 30 Minuten quellen gelassen. Hüttenkäse wird mit einer Gabel gerieben oder geknetet und mit gequollenem Haferflocken vermischt, alle anderen Zutaten werden hinzugefügt. Käsekuchen werden aus Teig in Form kleiner Kuchen hergestellt. Das Plastikgitter des Multikochers ist mit Pergament bedeckt und verteilt dort Käsekuchen. Schalten Sie den Multikocher ein und wählen Sie den Modus "Dampfgaren". Nach ca. 30 Minuten ist das Gericht fertig.

Sonntagsmenü

Fleischbällchen sind gut zum Dämpfen (Foto: ivona.bigmir.net)

Am letzten Tag der Woche können Sie dieses Menü anbieten:

  • Frühstück: Gerstenbrei, Weißkohlsalat, Apfel, grüner Tee;
  • zweites Frühstück: ein Sandwich mit Käse und Kleiebrot;
  • Abendessen: Gurke, gebackener Truthahn mit Gemüse, Heidelbeergelee;
  • Snack: Orange, ein Glas Kefir;
  • Abendessen: Dampf Frikadellen, geschmorte Bohnen, Kamillentee.

Um Diät Frikadellen zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Rinderfilet - 200 g;
  • brauner Reis - 30 g;
  • Ei - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • saure Sahne - 20 g;
  • Haufen Grüns.

Rindfleisch mit Zwiebeln wird durch einen Fleischwolf gegeben. Fertiges Hackfleisch wird einige Minuten im Kühlschrank aufbewahrt. Der Reis wird gründlich gewaschen und in einen Topf mit Salzwasser gegeben. Kochen, bis alles fertig ist. Nachdem der fertige Reis abgekühlt ist, wird er mit Hackfleisch vermischt und gehackt. Dann fügen Sie das Ei, Salz und ein wenig Pfeffer hinzu. Hackbällchen werden geformt und in einen Wasserbad gegeben. Bis zum Kochen kochen. Serviert auf dem Tisch, dekoriert mit Kräutern und Sauerrahm.

Diät 9 normalisiert den Blutzuckerspiegel, senkt den Blutdruck und verbessert den Stoffwechsel. Am häufigsten wird es zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes verschrieben. Ein solches Nahrungsmittelsystem ist auch für diejenigen geeignet, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren, ihre Gesundheit verbessern und ihren Stoffwechsel normalisieren möchten. Bei der Erstellung eines Diätmenüs werden die Gerichte auf der Grundlage der erlaubten und verbotenen Lebensmittel ausgewählt. Weitere Informationen zur Tabelle Nummer 9 finden Sie im Video unten.

Tabelle Nummer 9 - eine Diät für Diabetes, tägliche Rezepte und Menüs für die Woche

Diabetes mellitus ist eine schwerwiegende Erkrankung, bei der der Blutzuckerspiegel ständig überwacht werden muss. Diese Aufgabe ist weniger ein Arzt als der Patient. Die nachlässige Haltung gegenüber dem eigenen Körper sowie die mangelnde Therapie sind mit der Entwicklung schwerwiegender Komplikationen des Herz-Kreislauf-Systems, insbesondere Schlaganfall und Herzinfarkt, behaftet. Einer der wichtigen Aspekte bei der Behandlung der Krankheit, wenn auch nicht entscheidend, ist die richtige Ernährung. Diabetiker erhalten eine spezielle Diät - Tabelle 9, die vom berühmten Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler M.I. Pevznerom.

In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie bei Diabetes essen können und was nicht und lernen die Grundprinzipien und Merkmale der therapeutischen Ernährung kennen.

Lesen Sie in diesem Artikel:

Was ist möglich und was ist nicht für Diabetes - Tabelle

Das Hauptziel der Diät Nummer 9 bei Diabetes ist die Normalisierung von Stoffwechselprozessen, sowohl von Wassersalz als auch von Kohlenhydraten. Dies wird erreicht, indem die Aufnahme von Patienten mit Diabetes und Kohlenhydraten erheblich eingeschränkt wird. Tabelle Nr. 9 wird auch häufig für Gelenkpathologien, Fettleibigkeit, Asthma bronchiale und bestimmte allergische Erkrankungen verschrieben.

Diese therapeutische Nahrung bezieht sich auf eine mäßig kalorienarme. Dies ist eine Art Wellness-Phase, die sowohl zur Behandlung der Krankheit als auch zur Vorbeugung von Zuckerfluten beiträgt. Zuordnung der Ernährung zum behandelnden Arzt, abhängig von der Art des Diabetes sowie dem Allgemeinzustand des menschlichen Körpers. Die Diät sollte auf den Produkten basieren, deren Verwendung erlaubt und verboten ist.

Weitere Details in der Tabelle:

Säfte (ohne Zucker);

Abkochungen, Aufgüsse und Kräutertees;

Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte mit geringem Fettanteil;

Marmelade, Marmelade (ohne Zucker);

frische grüne Erbsen;

Weißkohl und Rosenkohl;

Früchte, ausgenommen Bananen, Birnen, Trauben (Rosinen, Saft);

mageres Fleisch und Geflügel;

Innereien (Zunge, Kalbsleber oder Rinderleber);

Roggen, Eiweiß, Kleiebrot;

fettarmer Fisch: Pollock, Zander, Hecht, Seehecht, Karpfen, Schleie, Wels, Brasse;

Butter (ungesalzen);

gemahlener schwarzer Pfeffer (in begrenzten Mengen);

Pasta (begrenzt).

Kuchen, feine Backwaren, Donuts, Waffeln;

Marmelade und Marmelade mit Zucker;

würzige Gewürze, Gewürze;

fetthaltiges Fleisch und Fisch;

süßer Joghurt, Hüttenkäse;

geräucherte, gebratene, gewürzte, eingelegte Produkte;

Bratkartoffeln, Pommes Frites;

Das Hauptziel der Tabelle Nr. 9 ist die vollständige Beseitigung der Verwendung von Produkten mit Zucker. In diesem Fall wird den Ärzten geraten, auf natürliche oder synthetische Süßstoffe umzusteigen. Diät №9 erlaubt die Einführung der Diät: Sorbit, Fructose, Stevia, Xylit. Künstliche Süßstoffe werden häufiger als Aspartam, Natriumcyclamat und Acesulfamnatrium verschrieben.

Es ist wichtig! Sie sollten bei der Verwendung von Süßungsmitteln ebenso vorsichtig sein, da alle, mit Ausnahme von Stevia, einen hohen Kaloriengehalt aufweisen. Es ist sehr wichtig, die Kalorien im Auge zu behalten. Wenn es Übergewicht oder eine Veranlagung zu Fettleibigkeit gibt, wird empfohlen, nur Stevia zu verwenden, damit es am sichersten ist.

Nicht missbrauchen und synthetische Süßstoffe. Jedes der Medikamente hat seine eigenen Gegenanzeigen. Um sich nicht zu verletzen, vergessen Sie nicht, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit der Anwendung beginnen.

Tabelle: Wochenmenü für jeden Tag

Basierend auf der Liste der zulässigen und verbotenen Produkte können Sie unabhängig voneinander ein Menü für jeden Tag erstellen. Ein ungefähres Wochenmenü wird angeboten.

Das Tagesmenü sollte nicht mehr als 100 Gramm Eiweiß, 70 Gramm Fett und 290 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Die Salzaufnahme ist ebenfalls auf 12 Gramm begrenzt. Der Energiewert der pro Tag verbrauchten Produkte sollte 2500 kcal nicht überschreiten.

Einige finden es schwierig, direkt zu einer gesunden Ernährung überzugehen, in der es keine Fette, Fertiggerichte und alle Arten von Snacks gibt. Kein Grund zur Panik. Bei Bedarf kann die Diät schrittweise geändert werden. Auf diese Weise können Sie Stress für den Körper vermeiden.

Bereits am zehnten Tag der Diät gewöhnen sich die Patienten an eine solche Diät und bekommen keine Beschwerden mehr. Die Hauptsache ist, selbst zu entscheiden und zu verstehen, was wichtiger ist - das übliche „Lieblingsessen“ oder die übliche Gesundheit.

Merkmale der Ernährung und Verwendung bei Diabetes für schwangere Frauen

Bei einigen Vertretern der schwächeren Hälfte der Gesellschaft wird während der Schwangerschaft Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert. Erhöhte Blutzuckerwerte werden normalerweise im zweiten Trimester festgestellt. In diesem Fall schreiben die Ärzte eine therapeutische Diät für Frauen Nr. 9 vor, die den Verzehr eiweißreicher Lebensmittel und der Ausnahme der Fettquelle impliziert.

Schwangeren wird häufig eine fraktionierte Ernährung verschrieben. Mahlzeiten sollten mindestens sechs sein. Es ist verboten:

  • Grieß und Reisgrütze;
  • Konfitüren und Konfitüren;
  • Honig;
  • Eiscreme;
  • Zucker;
  • Süßigkeiten (Bonbons, Schokolade, Kuchen);
  • Muffins;
  • konzentrierte Obst- und Gemüsesäfte aus der Fabrik;
  • Daten;
  • Persimone;
  • Bananen;
  • Trauben;
  • Feigen;
  • süße Äpfel;
  • süßes Soda;
  • Fast Food;
  • Halbzeuge.

Darf verwendet werden: Haferflocken, Weizen, Buchweizen, Graupen und Graupen, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen (in begrenzten Mengen), alle Früchte (außer verboten), fettarme Milchprodukte, Eier, weißes Hühnerfleisch, Kalbfleisch und Putenfleisch, Spinat. Karotten, Brokkoli, Paprika, Vollkornbrot, Pflanzenöl.

Tabelle 9 ist nicht nur für schwangere Frauen mit Diabetes bestimmt, sondern auch, um Gewichtszunahme sowie das Auftreten von starken Ödemen und Problemen mit dem Stuhl zu verhindern.

Diätetische Lebensmittel tragen zur Normalisierung des Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsels bei, stabilisieren den Blutzuckerspiegel, senken die Konzentration an schädlichem Cholesterin und normalisieren den Blutdruck.

Grundsätze der Ernährung bei Diabetes

Wie jede andere Diät hat auch die Tabelle Nr. 9 von Pevzner ihre eigenen Feinheiten und Merkmale. Nur wenn man sich an alle Empfehlungen hält und alle Regeln einhält, kann man den Allgemeinzustand und das Wohlbefinden verbessern und die Funktionsweise aller Organe und Systeme normalisieren. Diät 9 beinhaltet:

  • Begrenzung der täglichen Kalorienaufnahme;
  • fünf bis sechs Mahlzeiten pro Tag;
  • Essen in kleinen Portionen;
  • Ausschluss von Zucker;
  • Essen zur gleichen Zeit, hilft es, die Verdauung zu normalisieren, Stoffwechselprozesse zu verbessern;
  • Ausschluss von würzigen, fettigen, gebratenen, salzigen und geräucherten Lebensmitteln von der Ernährung;
  • Ersatz von Zucker durch Zuckerersatzstoffe;
  • Verringerung des Verbrauchs von Kohlenhydraten und Fetten;
  • die Verwendung von ausschließlich gedünsteten, gekochten, gebackenen oder gedämpften Lebensmitteln;
  • Ausschluss von starkem Tee, Kaffee, alkoholischen Getränken, Soda von der Diät;
  • Begrenzung der Salzaufnahme;
  • verbrauchen Sie pro Tag bis zu zwei Liter Flüssigkeit.

Rezepte von Gerichten

Während der Einhaltung der Diät passen alle Gerichte, die aus zugelassenen Produkten und auf erlaubte Weise zubereitet werden. Es ist nicht notwendig, dass es sich nur um Gemüsegerichte handelt. Fleisch- und Fischsorten mit niedrigem Fettgehalt sind willkommen. Hier sind einige Rezepte, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind.

Milchsuppe Rezept

Nehmen Sie: 500 ml Wasser und die gleiche Menge Milch (fettarm), ein paar kleine Kartoffeln, Weißkohl (1/2 Kopf), Karotten - 2 Stck. grüne Erbsen, in Höhe von einem Esslöffel und dem gleichen Grieß. Das Gemüse waschen und schälen, hacken und unterheben. Die Zutaten mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Gemüse weich kochen, salzen. Dann wischen Sie sie durch ein Sieb. Füllen Sie die Masse mit Milch. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Grieß hinzu. Nach zehn Minuten können Sie die Suppe in Teller gießen.

Gebackenes Gemüse Rezept

Nehmen Sie Spargel, Zwiebeln, Blumenkohl, Zucchini, Tomaten, Karotten, Gemüse. Das Gemüse waschen, schälen und würfeln. Die groben Stängel mit Spargel abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie die Zutaten bis zur Hälfte fertig. Dann etwas Salz und Olivenöl dazugeben und das Gericht in den Ofen stellen. Bei 180 Grad backen.

Rezept für Zucchini-Hähnchen-Auflauf

Das Gericht besteht aus Zucchini, Zwiebeln, Hackfleisch, Hartkäse, fettarmer Sahne und Gemüse. Das Hackfleisch auf ein gefettetes Backblech legen, dann die Zwiebel, die Sahne, die Zucchini, die große Reibe, den Käse und die Sahne hacken. Alle Zutaten werden in Schichten gelegt. Backen Sie die Schüssel eine halbe Stunde lang (bei 180 Grad). Vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren.

Dasselbe Gericht kann auch anders zubereitet werden - einfach in einer Pfanne dünsten.

Apfel-Käse-Soufflé

Nehmen Sie Quark - 50 g, ein paar Eier und ebenso viele Äpfel. Quark pürieren, dann durch ein Sieb passieren (um eine homogene Masse zu erhalten). Die Quarkmasse mit Eiern und geriebenen Äpfeln mischen. Zutaten gut mischen, Masse in Formen verteilen. Im auf 180 Grad erhitzten Backofen eine Viertelstunde backen.

Diabetes ist eine schwerwiegende Krankheit, die einen integrierten Therapieansatz erfordert. Die richtige Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtige Aspekte bei der Behandlung der Pathologie. Außergewöhnlich gesunde Produkte zu essen hilft nicht nur, den Zustand zu normalisieren, sondern beugt auch unerwünschten Folgen der Krankheit vor.

Diät-Tabelle Nummer 9. Das Menü ist wöchentlich am Tag. Liste der Produkte für Diabetes, Rezepte, Empfehlungen Ernährungswissenschaftler

Krankheiten, die mit Veränderungen von Stoffwechselprozessen verbunden sind, werden mit pharmakologischen Arzneimitteln und Ernährung auf einer speziellen Diät behandelt. Sondertabelle 9 ist für Patienten mit Diabetes konzipiert. Das Menü für die Woche ist so gewählt, dass eine gleichmäßige Nährstoffversorgung und eine gleichmäßige Glukosekonzentration gewährleistet sind.

Diät Nummer 9. Indikationen

Tabelle 9 (Diät), das Menü für die Woche, für die Sie sich mit Ihrem Arzt abstimmen müssen, wird für hormonelle diabetische Erkrankungen der Typen 1 und 2 verschrieben. Im Falle einer leichten Krankheit ist nur eine Diät ausreichend. Es wird auch zur hormonellen Störung während der Schwangerschaft und zur Gewichtsreduktion im Rahmen von Programmen zur Gewichtsreduktion angewendet.

Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Typ-2-Diabetes

Die richtige Ernährung hilft, Stoffwechselprozesse und Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Eine Person, die unter einer Veränderung der Stoffwechselprozesse leidet, wird empfohlen:

  • Essen kochen, dämpfen, kochen, in Folie backen, dünsten;
  • die tägliche Rate von Lebensmitteln in 5 - 6 Teile aufgeteilt, machen gesunde Snacks (frisches Obst, Milchprodukte);
  • ausgenommen Süßigkeiten, Weißbrot, feine Backwaren;
  • lehnen Sie fetthaltige, würzige Nahrungsmittel, Spiritus ab;
  • Süßstoffe verwenden;
  • essen Sie Obst, Beeren, Wurzeln und Gemüse roh;
  • Erhöhen Sie die Menge an Eiweiß, reduzieren Sie die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung.

Ernährungsempfehlungen für Diätetiker

Tabelle 9: Diät wird erfolgreich zur Gewichtsreduzierung bei gesunden Menschen eingesetzt. Das Menü für die Woche bleibt das gleiche wie für Patienten mit Diabetes.

Zur Gewichtsreduktion raten Ärzte:

  • in kleinen Portionen fraktioniert essen;
  • Zucker und Mehl entfernen;
  • das fertige Geschirr nicht salzen;
  • Gib auf Alkohol - es verlangsamt den Stoffwechsel;
  • "Schnelle" Kohlenhydrate sind am Morgen, überspringen Sie nicht das Frühstück;
  • Trinken Sie viel Flüssigkeit (2 Liter pro Tag).
  • einen Ersatz für schädliche Delikatessen finden;
  • Langsam essen, vorsichtig kauen.

Zulässige Produkte

Verbotene Produkte

Bedingt erlaubt Essen

Tabelle 9 enthält eine Reihe von Lebensmitteln, die auf die Ernährung beschränkt sind. Um das Menü für die Woche zu variieren, benötigen Sie die Erlaubnis des Arztes.

Wenn es keine Gegenanzeigen gibt, fügen Sie den Hauptbestandteilen hinzu:

  • fettarme saure Sahne - 50 gr. am Tag;
  • Kräuter- und Taigahonig - 35 gr. am Tag;
  • Nüsse - Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse;
  • Melonen - Wassermelone, Melone;
  • Rinderleber;
  • Ei - 1 Stck. am Tag.

Solche Produkte sind für Menschen mit leichtem Diabetes zugelassen, die nicht von der Insulinzufuhr abhängig sind.

Beispielmenü für die Woche

Tabelle 9 - Diät, das Menü für die Woche, mit dem Sie eine abwechslungsreiche, leicht zu befolgende machen können. Gerichte für ihn werden schonend zubereitet, ohne dabei an Geschmack und Nutzen zu verlieren. Jede Mahlzeit kann durch eine ähnliche Mahlzeit eines anderen Tages ersetzt werden, wodurch verschiedene Menükombinationen erstellt werden.

Montag:

  • Frühstück - Quark mit Früchten (Pfirsich, Birne) - 250 gr., Kamillentee - 200 ml;
  • Brunch - gekochtes Ei ohne Schale - 1 Stk.;
  • Abendessen - grüne Suppe mit junger Brennnessel - 150 ml, Kabeljau-Dampfkoteletts - 150 g, gedünstete grüne Bohnen - 100 g;
  • Nachmittagstee - Beeren (Kirsche, Stachelbeere, Johannisbeere, Heidelbeere) - 150 g;
  • Abendessen - Hühnerfleischbällchen - 150 gr., Apfelsalat, Gurke und Gemüse - 100 gr., pikantes Kompott - 1 EL.

Dienstag:

  • Frühstück - Haferflocken mit getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Birnen) - 250 gr., Kaffee mit Magermilch - 1 EL;
  • Brunch - Aprikose - 3 Stk.;
  • Mittagessen - Eintopf aus grünem Gemüse mit Fleisch (Lamm, Kaninchen, Huhn) - 250 gr., Fruchtgelee mit Zuckerersatz - 100 ml;
  • Nachmittagstee - Kefir - 220 ml;
  • Abendessen - Chicken Bigos - 230 gr., Saft aus sauren Beeren (rote Johannisbeere, Stachelbeere) - 230 ml.

Mittwoch:

  • Frühstück - Eiweißomelett - 1,5 Eier, gegrillte Tomaten - 1 St., Teepilzinfusion - 200 ml;
  • Brunch - Hagebutteninfusion - 230 ml;
  • Mittagessen - vegetarische Suppe - 150 ml, gekochtes Kalbfleisch - 120 gr., gedämpfte Gemüsekoteletts - 150 gr.;
  • Mittagessen - Salat mit Früchten und Beeren (Apfel, Avocado, Orange, Kirsche, Heidelbeere) - 150 g;
  • Abendessen - gedämpfte Garnelen - 200 gr., gegrillter Spargel - 100 gr., Kiwi und Apfelnektar - 240 ml.

Donnerstag:

  • Frühstück - Buchweizen mit Milch - 220 g, Tee Marmelade - 40 g, Kaffee - 1 EL;
  • Brunch - Varenets Diät - 160 ml;
  • Abendessen - Wurzelgemüsecreme - 150 ml, in Folie gebackener Pfeffer - 200 g;
  • Nachmittagstee - Fruchtgelee auf Sorbit - 120 g;
  • Abendessen - gebackene Zucchini mit Hüttenkäse - 200 gr., gekochter Fisch - 100 gr., grüner Tee - 1 EL.

Freitag:

  • Frühstück - Kleie mit fettarmem Joghurt / Kefir - 200 gr., Quitte - 1 Stk., Kräuterkochung - 1 EL.;
  • Brunch - Obst- und Karottensalat - 150 g;
  • Mittagessen - Diät-Borschtsch - 150 ml, Auflauf mit Pilzen und Ei - 220 g;
  • Nachmittagstee - Diätpudding - 150 gr.;
  • Abendessen - gedünsteter Truthahn mit Kohlrabi - 250 gr., Beerensaft - 1 EL.

Samstag:

  • Frühstück - Quark - 200 gr., fettarme Sauerrahm - 25 gr., Früchtetee - 1 EL;
  • Brunch - Birne - 2 Stk.;
  • Mittagessen - Ohr - 150 ml., Ratatouille - 250 g.;
  • Nachmittagstee - Kefir - 220 ml;
  • Abendessen - gekochtes Lamm - 100 gr., gegrilltes Gemüse - 150 gr., Kompott - 1 EL.

Sonntag:

  • Frühstück - Kürbis Kaviar - 120 gr., Vollkorntoast - 1 Cousse, hausgemachte Fleischpastete - 50 gr., Heckenrose Brühe - 1 EL.;
  • Brunch - Hüttenkäse mit Aprikose gebacken - 160 gr.;
  • Mittagessen - Cremesuppe mit Champignons und Brokkoli - 170 ml, gekochte Hühnerbrust - 100 g, Gemüse Ihrer Wahl (Tomaten, Gurken, bulgarische Paprikaschoten, Gemüse) - 150 g;
  • Nachmittagstee - Birne - 2 Stück;
  • Abendessen - Vinaigrette - 100 gr., gebackenes Kaninchen mit Kräutern - 120 gr., Kartoffelpüree - 100 gr., Tee - 1 EL.

Rezepte erste Gerichte

Suppen für diätetische Lebensmittel werden auf einer leichten Brühe gekocht, die nicht lange gekocht wird. Im fertigen ersten Gang können Sie einen Löffel fettarme Sauerrahm hinzufügen.

Champignoncremesuppe mit Brokkoli:

  • Kartoffeln - 320 g;
  • Brokkoli - 270 g;
  • mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 230 g;
  • frische Pilze (weiße, Austernpilze, Champignons) - 220 g;
  • saure Sahne - 15 gr. auf einem Teller;
  • Wasser für Brühe - 1,5 - 2 Liter.
Tabelle 9. Diät, nämlich das Menü, enthält Champignoncremesuppe und Brokkoli. Es ist nützlich und schmeckt gut.

In Strohhalme geschnittene Pilze und Gemüse, in Röschen geteilter Brokkoli. Gießen Sie Wasser über die Produkte, kochen Sie sie 30-40 Minuten lang bei mäßigem Kochen. Suppe mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Ohr:

  • Fisch mit niedrigem Fettgehalt (Zander, Barsch, Karpfen) - 0,8 - 1 kg;
  • geschälte Sellerie (Wurzel) - 80 gr.;
  • kleine lila Zwiebel - 1 Stck.;
  • Karotten - 180 g;
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.;
  • Gemüse (Majoran, Petersilie, Estragon, Frühlingszwiebeln) - nach Geschmack;
  • Wasser für Brühe - 2 Liter.

Zwiebeln, Sellerie, Karotten hacken. Das Grün hacken. Fisch putzen, in Stücke schneiden. Gemüse nach 10 Minuten in kochendes Wasser legen. Fisch und Gemüse in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen und die Suppe 15 Minuten stehen lassen.

Rezepte für Hauptgerichte

Diätetische Hauptgerichte werden aus frischen, fettarmen Produkten zubereitet. Sie werden im Ofen gedünstet oder gebacken. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie frisch gehacktes Gemüse hinzu.

Ratatouille:

  • Auberginen - 650 gr.;
  • Zucchini - 540 gr.;
  • süßer Paprika - 350 gr.;
  • Tomaten - 560 - 600 Gramm;
  • Grüne (Petersilie, Koriander) - ein halbes Bündel.

Die Auberginen 30 Minuten in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann mit kaltem Wasser waschen. Kürbis und Auberginen in dünne Kreise schneiden (bis zu 0,7 cm), Paprika in Streifen schneiden und die Kerne entfernen.

Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen, mit einem Mixer und Gemüse hacken. Legen Sie alle Arten von Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform, gießen Sie Tomatensauce darüber. Ratatouille im Ofen kochen 50 min. bei t 200 ° C

Bigos mit Huhn:

  • Hähnchenbrust - 0,6 kg;
  • frischer Kohl - 1 kg;
  • kleine lila Zwiebel - 1 Stck.;
  • Karotten - 180 g;
  • Tomaten - 450 g;
  • Grüns (Thymian, Dill, Basilikum) - ein Bündel von mittlerer Größe;
  • pflanzliches Öl zum Braten - 40 ml.

Die Brüste in 2 cm breite Stücke schneiden, den Kohl in Streifen schneiden. Das restliche Gemüse in Ringe schneiden. Gemüse und Karotten fein hacken. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Doppelbodentank. Die Filets bei starker Hitze 5 Minuten braten, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 5 Minuten Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Tomaten und den Kohl dazugeben. Decken Sie das Geschirr mit einer Schüssel ab und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.

Die zubereiteten Bigos mischen, mit gehacktem Gemüse bestreuen und 10 Minuten warm stehen lassen.

Desserts

Tabelle 9 - Diät, das Menü für die Woche, das Zucker verbietet, kann mit Diätbonbons variiert werden. Sie werden in der Abteilung für spezielle Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften verkauft oder zu Hause zubereitet. Sorbit und Xylit werden verwendet, um Süße hinzuzufügen.

Pudding:

  • grüner Apfel - 100 gr.;
  • Karotten - 100 g;
  • Magermilch - 40 ml;
  • Weizenmehl - 60 g;
  • geschlagenes Eiweiß - 2 Stk.;
  • ungesalzene Butter - 15 gr.

Apfel-Möhren-Rost groß, Milch und Eiweiß einfüllen. Butter zu den Zutaten geben, Mehl sieben. Die Mischung muss gründlich gemischt und in eine Auflaufform gegeben werden. Pudding im Ofen backen 25 min. bei t 180 - 200 ° C

Teemarmelade:

  • Karkade trockener Tee - 50 gr.;
  • Gelatine - 30 g;
  • Sorbit / Xylit - 1,5 - 3 TL;
  • Wasser - 450 ml.

Tee mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, 30 - 60 Minuten ziehen lassen. Gelatine mit einem Glas warmem Wasser verdünnt. Dehnungsschweißen, falls gewünscht, Süßstoff hinzufügen. Flüssigkeit zum Kochen bringen, Gelatine hinzufügen und sofort von der Kochplatte nehmen. Heiße Marmeladenmischung, abseihen, in die Form gießen, 2 Stunden einfrieren lassen.

Therapeutische Ernährung bedeutet nicht, jeden Tag die gleichen Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Tabelle 9 enthält eine große Liste von Produkten, auch Obst und Desserts. Der Arzt berät Sie, wie Sie ein Menü für die Woche zusammenstellen, um es abwechslungsreich und nützlich zu gestalten.

Artikelentwurf: Oleg Lozinsky

Diät-Tabelle 9 - Menü für die Woche mit Rezepten

In der Therapie ist die richtige Ernährung der wichtigste Punkt. Menschen, die eine Verletzung des Kohlenhydrat-, Fett- und Wassersalzstoffwechsels haben, auch den Blutzuckerspiegel erhöhen, können mit Hilfe der erstellten Diät Nummer 9 ihr Leben erleichtern. Diese Diät-Tabelle - eine wirksame Option im Kampf gegen Diabetes. Der Zweck der Diät ist es, die normale Menge an Zucker im Körper, niedrigeres Cholesterin, Blutdruck, Schwellung zu erreichen.

Menü für die Woche

Montag

  • Frühstück: Obstdessert mit Hüttenkäse.
  • 2. Frühstück: ein Glas Kefir.
  • Mittagessen: Suppe, gekochtes Fleisch in Sauerrahmsauce.
  • Sicher, ein Apfel.
  • Abendessen: gebackenes Gemüse, Fisch im Wasserbad.

Dienstag

  • Frühstück: Buchweizen, abends mit kochendem Wasser gefüllt.
  • 2. Frühstück: Kräutertee.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit gekochtem Ei, Rindfleischpastetchen, Johannisbeerkompott.
  • Sicher: Kohlsalat.
  • Abendessen: Fischeintopf, Gurke.

Mittwoch

  • Frühstück: Haferbrei mit ungesüßten Rosinen, Cornflakes und Milch.
  • 2. Frühstück: Orange.
  • Mittagessen: eine ungewöhnliche Okroschka vom Rettich, Schnitzel vom Fisch, Kompott.
  • Sicher, Omelett.
  • Abendessen: gedünstetes Hähnchenfilet mit Kohl, Karottensalat mit Sellerie.

Donnerstag

  • Frühstück: Eiweißomelett, Apfel.
  • 2. Frühstück: hausgemachter Joghurt.
  • Mittagessen: Ohr, Pfeffer, gefüllt mit Gemüse und Hühnerhackfleisch.
  • Snack: Auflauf mit Quark, Karotten und Äpfeln.
  • Abendessen: Schnitzel, Gerste, Saft.

Freitag

  • Frühstück: Quarkauflauf, Milch.
  • 2. Frühstück: Orangen.
  • Mittagessen: Gerstenbrei, Rübensalat, Borschtsch.
  • Mittagessen: Kefir mit Kleieplätzchen.
  • Abendessen: Buchweizen mit Leber, Spargelsalat, Bohnen.

Samstag

  • Frühstück: Beeren und Quarkdessert.
  • 2. Frühstück: ungesüßtes Obst.
  • Mittagessen: Erbsensuppe, Salat aus Sauerkraut.
  • Mittagessen: Obstsalat.
  • Abendessen: gedünstete Bohnen mit Tomaten, gekochte Flusskrebse.

Sonntag

  • Frühstück: Olivier ohne Mayonnaise, Hirse, Chicorée.
  • 2. Frühstück: Apfelsauce.
  • Mittagessen: Cremesuppe, Gerste, Dampfkotelett.
  • Mittagessen: warme Milch, Cracker.
  • Abendessen: Rindergulasch, Salat mit Ei, Kohl und Tomate.

Vor dem Schlafengehen können Sie optional die folgenden Lebensmittel auswählen: Kefir, Joghurt, Äpfel.

Rezepte

Fruchtdessert mit Quark

  • Hüttenkäse 200g;
  • fettarme saure Sahne 2 EL. l.;
  • kleine Orange;
  • ein Apfel;
  • Birne;
  • eine Handvoll Heidelbeeren;
  • Zuckerersatz.

Saure Sahne mit Hüttenkäse in einem Mixer geschlagen. Orange, Birne und Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles umrühren, in schöne Vasen stellen. Mit Heidelbeeren bestreuen.

Gekochtes Fleisch in Sahnesauce

  • Hühnerfleisch 200g;
  • kleine Zwiebel;
  • 2 EL. l saure Sahne;
  • 1/3 Art. l Wasser;
  • 1 EL. l Mehl;
  • etwas Salz;
  • Grüns

Das Filet waschen, mit einem Handtuch abwischen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in mittlere Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit Wasser in den Topf geben, weich kochen, Mehl und Fleisch dazugeben, leicht salzen. Zuletzt wird saure Sahne und (Wasser, falls eingedampft) hinzugefügt. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Wunsch, Grüns zu setzen.

Diabetic Beef Patties

  • Kalbfleisch 500g;
  • Zwiebel;
  • Zwieback;
  • Stärke 1 EL. l.;
  • Hühnerei;
  • saure Sahne 1.. l.;
  • Olivenöl 1 EL. l.;
  • Petersilie;
  • salze ein wenig.

Wählen Sie einen mageren Teil des Kalbs, ziehen Sie die Folien ab und waschen Sie es in kaltem Wasser. In kleine Stücke schneiden, durch die Mühle springen. Am gleichen Ort Zwiebeln mahlen, am Ende - ein in Milch getränkter Crouton. In eine Schüssel mit Hackfleisch Ei, Salz, Olivenöl, Sauerrahm, Petersilie und etwas Wasser geben (damit das Fleisch saftig wird).

Die Bratlinge formen und in einen Wasserbad geben. Wenn es keine solche Vorrichtung gibt, ist es möglich, im Dampfbad ein Sieb auf die Pfanne zu stellen, auf die die Koteletts gelegt werden sollen. Den Deckel schließen und ca. 45 Minuten kochen lassen. Nach einer Weile sollten Sie sie umdrehen.

Haferflocken mit ungesüßten Rosinen, Cornflakes und Milch

  • Haferflocken 100g;
  • mittlerer Apfel;
  • eine Handvoll Rosinen;
  • Cornflakes 50g;
  • Milch oder Joghurt 0,5 EL;
  • Himbeere, schwarze Johannisbeere Handvoll;

Hafer und Cornflakes mit Joghurt gießen und 1 Stunde in den Kühlschrank oder über Nacht stellen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie morgens heiße Milch einschenken. Apfel fein hacken, mischen, Rosinen, Himbeeren, Johannisbeeren dazugeben. Frühstück ist fertig!

  • ein Stück Huhn 200g;
  • Rettich 2 Stk.;
  • frische Gurke;
  • Tomate;
  • getrockneter oder frischer Apfel;
  • gekochtes Ei;
  • saure Sahne 50g;
  • Schnittlauch;
  • Dill;
  • 1 EL. l Senf;
  • Ein paar Tropfen Zitrone.

Gemüse waschen, in ordentliche Würfel schneiden. Tauchen Sie den getrockneten Apfel in kochendes Wasser und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen. Kochen Sie das Ei und das Fleisch vor, schneiden Sie es in Würfel und reiben Sie Eigelb und Senf mit saurer Sahne ein. Mischen Sie alle Produkte in einem Topf mit gekochtem, gekühltem Wasser. Das Gemüse fein hacken, die Okroschka hineinwerfen und die Zitrone hinzufügen. Stehen lassen

Gedämpftes Hähnchenfilet mit Kohl

  • 0,4 kg Kohl;
  • 200 g Hähnchenfilet;
  • 1 EL. l Tomatensaft oder Tomate;
  • Karotten;
  • Zwiebel;
  • Olivenöl;
  • Salz und Pfeffer.

Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden. Kohl waschen, fein hacken. Kombinieren Sie mit Fleisch in einem Topf. Karotten vorreinigen, in Streifen schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Fügen Sie Olivenöl, Tomatensaft, Pfeffer und Salz hinzu. Bis zum Anschlag dünsten. Fügen Sie am Ende Grüns hinzu.

Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten und gehacktes Hähnchen

  • Bulgarischer Pfeffer 4 Stück;
  • gehacktes Huhn 300g;
  • große Karotten;
  • Zwiebeln 2 Stk.;
  • Selleriewurzel 1St.;
  • Weißkohl 70g;
  • Olivenöl 2 EL. l.;
  • Tomate;
  • Salz, Pfeffer, Dill.

Nachdem Sie die Stiele und Samen von der Paprika entfernt haben, kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang. Während der Pfeffer abkühlt, wird die Füllung vorbereitet. Gemüse schälen, in dünne Würfel schneiden. Alles leicht dünsten, außer Kohl. Dann den gehackten Kohl hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Die ganze Masse abkühlen lassen, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen und den Pfeffer einfüllen. Legen Sie es in eine breite Schüssel, gießen Sie Tomatensauce, was so gemacht wird:

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Karotten in einer trockenen Pfanne leicht trocknen und die Tomate in Würfel schneiden. Alles umrühren, etwas Wasser einfüllen und kochen. Fügen Sie erlaubte Gewürze, Grüns hinzu. Gießen Sie Saucenpfeffer und legen Sie ihn 30 Minuten in den Ofen. Wunderschön auf einen Teller legen, mit Dill bestreut.

Olivier ohne Mayonnaise

  • Hähnchenfilet 200g;
  • 2 Eier;
  • Saure Sahne, fettarm 3 EL. l.;
  • frische Gurke;
  • gekochte Erbsen 50g;
  • ein Apfel;
  • Selleriewurzel oder gekochter Blumenkohl;
  • Leinsamen und Sesam.

Das Hähnchenfilet zuerst kochen, abkühlen lassen und in normal große Würfel schneiden. Eier kochen, abkühlen lassen, zusammen mit allem anderen in Würfel schneiden. Mit Sauerrahm, Erbsen, Flachs und Sesam mischen. Anstelle von Kartoffeln können Sie auch gekochten Blumenkohl hinzufügen. Dieses Rezept von Olivier ist vom Original praktisch nicht zu unterscheiden!

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