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Tabelle 9 für Diabetiker - Wochenmenüs und Diätrezepte

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus spielt neben Medikamenten auch die richtige Ernährung eine große Rolle. Heute wurde eine spezielle Diabetikerdiät 9 entwickelt, die darauf abzielt, den Blutzucker zu normalisieren und alle notwendigen Vitamine, Nährstoffe und Mikroelemente für Patienten mit Diabetes zu erhalten.

Features Diät

Diät 9 bei Diabetes schlägt vor, alle Lebensmittel mit hohem GI (glykämischer Index) auszuschließen. Dies betrifft vor allem leicht verdauliche Kohlenhydrate.

Sie müssen außerdem die folgenden Regeln einhalten:

  • Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und häufig sein, während der Wegwerfanteil klein sein sollte. Die Anzahl der Mahlzeiten kann 5-6 pro Tag betragen.
  • Auf gebratene, würzige Speisen und geräuchertes Fleisch muss verzichtet und die Menge an Alkohol und scharfen Gewürzen begrenzt werden.
  • Zusammen wird Zucker empfohlen, um seine Süßstoffersatzstoffe einzunehmen: Xylit, Sorbit.
  • Zulässige Lebensmittelverarbeitung: Kochen, Braten im Backofen, Schmoren.
  • Die Ernährung beinhaltet einen ausreichenden Verzehr von Vitaminen und Spurenelementen natürlichen Ursprungs (Gemüse, Obst usw.).
  • Die Menge an Protein sollte ausreichen, um die Energiereserven aufzufüllen, und die Menge an Fett und kohlenhydratreichen Kohlenhydraten sollte reduziert werden.

Produkte, die in der Diät Nummer 9 erlaubt und verboten sind

Um der Diabetikerdiät Nummer 9 zu folgen, müssen Sie die zulässigen und verbotenen Lebensmittel für Diabetes kennen.

Die beschriebene Diät empfiehlt daher folgende Produkte zur Anwendung:

  • Vollkorngetreide oder Kleie;
  • Getreide und Teigwaren - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Diätnudeln mit Kleie;
  • mageres Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch) und Geflügelfleisch (Pute, Huhn);
  • magere Wurst;
  • Zu fettarmen Sorten gehörender Fisch - Hecht, Barsch, Kabeljau;
  • frisches Gemüse: Blattsalat, Kohl, Zucchini, Gurken;
  • Gemüse: Dill, Petersilie;
  • frisches Obst / Beeren: Kiwi, Orangen, Äpfel, Birnen, Grapefruits, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw.;
  • Eier und ihre Gerichte - nicht mehr als 1 pro Tag;
  • Milchprodukte - müssen einen geringen Fettanteil aufweisen oder fettfrei sein;
  • diätetische Süßwaren unter Verwendung von Zuckeraustauschstoffen (Marmelade, Kekse, Süßigkeiten mit Zuckeraustauschstoffen);
  • Getränke - Kaffeegetränk, Tee, Milch, Säfte und Kompotte ohne Zucker, Kräutertees, Wildrosentees, Mineralwasser.

Bei Beachtung der Diät 9 sollten Patienten die Einnahme bestimmter Lebensmittel vermeiden.

  • Butter und andere Süßwaren, an deren Herstellung Zucker beteiligt ist (Schokolade, Eiscreme, Marmelade);
  • fetthaltiges Fleisch (Gans, Ente);
  • Fettmilch und andere Milchprodukte, Sauermilcherzeugnisse (Ryazhenka, süßer Joghurt, Sahne);
  • reiche Fleischbrühen;
  • fetter Fisch und gesalzener Fisch;
  • Wurstfettsorten;
  • Grieß, Reis, Nudeln aus weichen Sorten;
  • Gewürze, würzige und geräucherte Produkte;
  • süße Früchte und einige getrocknete Früchte: Bananen, Rosinen, Trauben, Feigen;
  • Säfte mit Zucker, kohlensäurehaltige Getränke;
  • eingelegtes Gemüse;
  • alkoholische Getränke.

Wochenmenü für 9 Diäten

  • Montag

Frühstück: Buchweizen mit Butter, Fleischpastete, Tee ohne Zuckerzusatz (evtl. mit Xylit).

Das zweite Frühstück (Mittagessen): ein Glas Kefir.

Mittagessen: vegetarische Suppe, gebackenes Lamm mit gedämpftem Gemüse.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: gekochter magerer Fisch, gedünsteter Kohl, Tee mit Xylitol.

Frühstück: Gerstenbrei, Ei, schwacher Kaffee, Salat aus frischem Weißkohl;

Das zweite Frühstück: ein Glas Milch.

Mittagessen: Gurke, Kartoffelpüree, Rinderleber in Soße, Saft ohne Zucker.

Snack: Gelee aus Früchten.

Abendessen: gekochter Fisch und in einer Milchsauce gedünstet, Kohlschnitzel, Tee mit Milch.

Frühstück: Kürbis, hartgekochtes Ei, fettarmer Joghurt.

Zweites Frühstück: 2 mittelgroße Äpfel.

Mittagessen: Sauerampfersuppe mit fettarmer Sauerrahm, Bohnen, gedünstet in Tomatensauce mit Champignons, Vollkornbrot.

Teezeit: Saft ohne Zucker.

Abendessen: Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hühnerfleisch, Kohlsalat.

Das zweite Frühstück: Joghurt ungesüßt.

Mittagessen: Kohlsuppe, gefüllte Paprikaschoten.

Snack: Auflauf aus Quark und Karotten.

Abendessen: gebackenes Huhn, Gemüsesalat.

Frühstück: Hirse, Kakao.

Zweites Frühstück: eine Orange nicht mehr als 2 Stück.

Mittagessen: Erbsensuppe, Fleisch mit Käse, eine Scheibe Brot.

Teezeit: Salat aus frischem Gemüse.

Abendessen: Hackfleisch-Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Frühstück: Kleie und Apfel.

Zweites Frühstück: 1 Ei, weich gekocht.

Mittagessen: Gemüseeintopf mit Schweinefleischscheiben.

Mittagessen: Abkochung auf der Basis von Wildrose.

Abendessen: geschmortes Rindfleisch mit Kohl.

Frühstück: fettarmer Quark und ungesüßter Joghurt.

Das zweite Frühstück: eine Handvoll Beeren.

Mittagessen: Hähnchenbrust, gegrillt mit Gemüse.

Mittagessen: Salat aus geschnittenen Äpfeln und Staudensellerie.

Abendessen: gekochte Garnelen und grüne Bohnen für ein Paar.

Rezepte für Tischnummer 9

Gebackene Fleischpastetchen

  • Beliebiges mageres Fleisch 200 g;
  • Schlagstock trocken 20 g;
  • Milch 0% Fett 30 ml;
  • Butter 5 g.

Das Fleisch waschen, füllen. Während dieser Zeit das Brot in Milch einweichen. In das entstandene Hackfleisch Laib, Salz und Pfeffer in einer kleinen Menge geben, gründlich kneten.
Die Burger formen, auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen. Wir schicken das Gericht in einen vorgeheizten Backofen um 180 Grad. Kochzeit - 15 Minuten.

Gedünsteter Kohl mit Äpfeln

  • Äpfel 75 g.;
  • Kohl 150 g.;
  • Butter 5 g;
  • Mehl 15 g;

Zuerst den Kohl fein hacken und die Äpfel in Scheiben schneiden. Auf einer heißen Bratpfanne etwas Öl und Wasser dazugeben. Gelegentlich köcheln lassen, umrühren, Bereitschaft prüfen. Die Garzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Sudak auf Tatarisch

  • Zanderfilet 150 g;
  • Zitronen ¼ Teil;
  • Oliven 10 g;
  • Zwiebel 1 Stk.;
  • Kapern 5 g;
  • fettarme saure Sahne 30 g;
  • Grüns (beliebig) 5 g;
  • Olivenöl zum Braten 30 ml.

In eine Auflaufform 30 ml Olivenöl geben, das Filet hineinlegen. Mit Zitronensaft auffüllen und den Fisch in den Ofen geben. Wenn sich der Fisch etwas erwärmt, fügen Sie saure Sahne in die Schüssel und kochen Sie dann bei schwacher Hitze. Fügen Sie Oliven, Kapern, Zitrone und Eintopf hinzu, bis alles fertig ist. Zum Schluss mit Petersilie würzen.

Fleischbällchen Gemüsesuppe

  • gehacktes Huhn 300 g;
  • frisches grün;
  • 3 Kartoffelstücke;
  • Karotten 1 Stück;
  • Zwiebel - die Hälfte der durchschnittlichen Zwiebel;
  • Ei 1 Stck

In dem gehackten Huhn das Ei zerbrechen und die fein gehackte Hälfte der Zwiebel sowie das Gemüse dazugeben. Form von Hackfleischbällchen. In kochendes Wasser werfen Sie die gekochten Fleischbällchen und kochen Sie für ca. 20 Minuten etwas Salzwasser. Fügen Sie passiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln) und später - Kartoffeln hinzu. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.

Rindergulasch in Milch

  • Rinderfilet 400 g;
  • ½ Liter Milch;
  • Grüns;
  • Salz / Pfeffer eine kleine Menge;
  • Olivenöl ca. 2 EL.

Das Rindfleisch in ca. 2 * 2 cm große Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen. Die Stücke in etwas Olivenöl anbraten. Danach Milch und Gemüse hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.

Diätetische Ratatouille

  • Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
  • 2 Auberginen;
  • Zucchini 2 Stück;
  • Tomaten 5 Stück;
  • kleine Grüns;
  • Olivenöl zum Braten 2 EL. l
  • Monogramm 1 Zahn.

Zuerst müssen Sie Tomaten schälen. Dazu muss man ihnen stark kochendes Wasser einschenken, dann ist die Haut selbst gut abgetragen. Geschälte Tomaten müssen mit einem Mixer püriert und mit Knoblauch und Gemüse bestreut werden. Alles wird gut aufgeschlagen, bis sich herausstellt, dass die Konsistenz der Mischung homogen ist. Anschließend in einer Pfanne in Olivenöl die fein gehackten Zucchini, Auberginen und Pfeffer anbraten. Wenn das Gemüse halb gar ist, die gekochte Tomatensauce vorsichtig dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Diätpudding

Dieses Dessert ist eine hervorragende Alternative zu Süßmehlprodukten.

  • Äpfel 70 g;
  • Zucchini 130g;
  • Milch 30 ml;
  • Weizenmehl 4 EL;
  • Ei 1 Stck.;
  • Öl 1 EL;
  • fettarme saure Sahne 40 g

Zucchini und Äpfel raspeln. In die resultierende Zusammensetzung Milch, Ei, zerlassene Butter, Mehl hinzufügen. Kneten Gießen Sie die Zusammensetzung in eine Auflaufform, legen Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie dort 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Mit einer fettarmen Sauerrahm servieren.

Ergebnisse der Diät

Tabelle 9 bei Diabetes wirkt sich positiv auf die Patienten aus. Wenn Sie also regelmäßig die angegebene Diät einhalten, werden Diabetiker eine Normalisierung des Blutzuckers und eine Verbesserung der Gesundheit im Allgemeinen feststellen. Darüber hinaus hilft diese Diät, zusätzliche Pfunde loszuwerden, die für Diabetiker unerlässlich sind. Dies wird durch den Verzehr der "richtigen" Kohlenhydrate erreicht. Kohlenhydrate kommen in der Nahrung vor, sind aber nicht leicht verdaulich und verursachen daher keine Glukosetropfen und führen nicht zur Bildung von Körperfett. Gewichtsreduktion verhindert die Entstehung von Komplikationen, führt zu einer langfristigen Kompensation von Diabetes. Deshalb wird diese Diät für Diabetiker mit Übergewicht als lebenslange Diät empfohlen.

Die Diät Nummer 9 wird von Endokrinologen für Patienten mit 1 und 2 Diabetesarten empfohlen. Es ist vollständig, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber hinaus können Sie aufgrund der großen Auswahl an Produkten, die Sie erhalten dürfen, eine große Auswahl an Rezepten zubereiten, einschließlich Desserts.

Der Zweck der Tabelle №9 von Pevzner - Lebensmittel für Diabetes

Guten tag Heute werden wir über Diabetes sprechen.

Diabetes mellitus ist eine der gefährlichsten Krankheiten, da es das gesamte Verdauungssystem einer Person „außer Kraft setzt“ und den Gesundheitszustand und die Gesundheit des Patienten beeinträchtigt. Dies ist eine der häufigsten Ursachen für vorzeitigen Tod. Denken Sie, dass die Ernährung bei dieser Krankheit wichtig ist? Tabelle 9 mit Diabetes kann das Leben des Patienten mit dieser Krankheit verlängern! Da bin ich mir sicher Die Hauptsache - eine Diät für Diabetes Tabelle Nummer 9 sollte ohne Unterbrechung und für das Leben genau befolgt werden.

Die Tabelle Nr. 9 für die Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus wurde während der Sowjetunion von dem bekannten Physiologen V.M. Pevznerom. Es wird bis heute in verschiedenen Sanatorien und Kureinrichtungen und Pensionen sowie in Krankenhäusern aktiv eingesetzt. Mit Hilfe von Tabelle 9 nach Pevzner und seinen Sorten kann eine signifikante Verbesserung des Zustands des Patienten erreicht, Fettleibigkeit reduziert und der Blutzuckerspiegel gesenkt werden.

Diät-Tabelle 9 für Diabetes

Pevzner Tabelle 9 ist eine Variante einer kohlenhydratarmen Diät. Es wird in den Anfangsstadien von Diabetes aktiv angewendet, wenn Insulin noch nicht verschrieben wurde, da seine Anwendung nicht als notwendig erachtet wird. Zu diesem Zweck sind einfache („schnelle“) Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen und ebenso schnell schrittweise reduzieren können, strengstens in der Speisekarte beschränkt.

Es gibt Varianten dieser Diät (A und B), die bei Patienten mit Diabetes mellitus mittleren Schweregrades, insbesondere bei mit Adipositas belasteten Patienten, angewendet werden. Übrigens, um herauszufinden, ob Sie Übergewicht haben, können Sie in diesem Artikel meinen.

In diesen Fällen trägt diese Tabelle zum normalen Austausch von Kohlenhydraten und zum weichen Gewichtsverlust bei, ohne gefährliche Folgen für die Gesundheit.

In den meisten Fällen wird Diät 9 in den Anfangsstadien des diabetischen Prozesses ohne Verwendung von Insulin oder in geringen Dosen als Versuch verabreicht. Normalerweise haben solche Patienten ein normales oder leicht erhöhtes Gewicht.

In der Behandlungstabelle 9 ist der Kaloriengehalt mäßig reduziert, hauptsächlich aufgrund einfacher, schnell wirkender Kohlenhydrate und teilweise aufgrund einer Verringerung der Fettmenge. Die benötigte Menge an Proteinen wird vollständig gespeichert. Es sollten viele verschiedene Vitamine und lipotrope Substanzen in Lebensmitteln enthalten sein, aber die Menge an "schlechtem" Cholesterin und extraktiven Substanzen sollte streng begrenzt und kontrolliert werden.

Merkmale der Tabelle Nummer 9

  • Häufige Mahlzeiten im Durchschnitt 5 bis 6 Mal am Tag in kleiner und ausgewogener Zusammensetzung.
  • Große Auswahl an verwendeten Produkten.
  • Verwendung in Süßungsmitteln.
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Produkte, die die Verdauung positiv beeinflussen

  • Brot dunkel und hell niedrige Sorten, Kleie, Eiweiß, gemischte Zusammensetzung.
  • Brühen und Suppen auf schwachen, fettarmen Brühen. Sie können Fisch-, Fleisch- oder Pilzbrühe als Füllstoff für eine Vielzahl von Gemüsen, einschließlich Kartoffeln, verwenden. Borschtsch, Rote Beete, Okroschka, Kohlsuppe - fettarm und mäßig dicht.
  • Fleisch ohne Fett (von Rindern, Schweinen, Kaninchen, Geflügel (ausgenommen Enten, Gänse und anderes fettreiches Geflügel)).
  • Gekochte fettarme Würste, Würste, Schinken.
  • Fastenfischsorten (gekocht und gebacken).
  • Hühnereier - bis zu 2 pro Tag.
  • Milchprodukte mit moderatem Fett und Salz.
  • Butter - Butter und Gemüse.
  • Grütze außer Reis und Grieß.
  • Frisches Gemüse.
  • Obst und Beeren sind zuckerarm.
  • Zuckerfreie Getränke.

Produkte, die den Blutzucker senken können:

Aus dem Menü müssen Sie entfernen

  • Muffins und Süßigkeiten.
  • Suppe aus Hülsenfrüchten, Müsli in Milch, mit Nudeln, fettem und reichem Navara.
  • Fleisch und Geflügel mit hohem Fettanteil.
  • Geräucherte Produkte und fettige Würste.
  • Konserven.
  • Fischfettarten sowie gesalzen und geräuchert.
  • Kaviar schwarz und rot.
  • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.
  • Fette zum Kochen.
  • Reis und Grieß.
  • Nudeln aller Art.
  • Gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse.
  • Früchte und Beeren mit viel Glukose und Fruktose.
  • Getrocknete Früchte.
  • Honig und Marmelade aller Art.
  • Süßigkeiten
  • Eis
  • Fertige und hausgemachte Fettsaucen.
  • Getränke auf Zuckerbasis und verschiedene Sirupe.
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Diät 9 in Pevzner: Tagesmenü

  1. Frühstück 1 - eine Scheibe Roggenbrot mit fettarmem und nicht scharfem Käse, eine Tasse Kaffee oder Tee mit Milch ohne Zucker.
  2. Frühstück 2 - Buchweizenbrei mit einem Stück Bauernbutter, einer Scheibe magerem Schinken, Tee mit Zuckerersatz.
  3. Mittagessen - vegetarischer Borschtsch mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm, gekochtes Rindfleisch mit einer Beilage gedünstetes Gemüse, Tomatensaft.
  4. Sicher, - Gemüsesalat, Apfel.
  5. Abendessen - Käsekuchen, Hagebuttenbrühe.
  6. Vor dem Schlafengehen können Sie ein wenig Kefir trinken.

Spezifische Rezepte in diesem Video:

Tischnummer 9a

Obwohl sich diese Art der Behandlungstabelle nicht allzu sehr von der Basisdiät Nr. 9 unterscheidet, hat sie einen „reduzierten“ Kalorienwert und ist für die Fütterung von Patienten mit leichtem und mittelschwerem Diabetes und Adipositas 2. oder 3. Grades vorgesehen.

Übergewicht ist eine echte Plage unserer Zeit, die nicht nur ältere Menschen und Menschen mittleren Alters betrifft, sondern auch sehr junge und oft junge Kinder.

Bei übergewichtigen und fettleibigen Menschen ist das Risiko für Diabetes und die Entwicklung von Komplikationen der Krankheit viel höher als bei Menschen, die nicht übergewichtig sind.

Der Zweck der Verwendung der Behandlungstabelle Nr. 9a besteht darin, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und das Gewicht gleichmäßig zu reduzieren. Letzteres wird durch eine eher gravierende Einschränkung der Fette und Kohlenhydrate erreicht. Infolgedessen wird die Kaloriendiät auf 1650 kcal pro Tag reduziert.

Im Allgemeinen behält diese Diät alle Empfehlungen und Einschränkungen bei, die der Starttabelle Nr. 9 inhärent sind. Der Kaloriengehalt dieser Diät ist jedoch um etwa 600–1000 kcal reduziert, daher sollte das Volumen der Mahlzeiten und Portionsgrößen mindestens ein Drittel betragen, und bei schwerer Fettleibigkeit ist es die Hälfte der Größe der Hauptdiät.

Damit der Patient kein Hungergefühl verspürt, muss die gesamte Lebensmittelmenge in einzelne kleine Portionen aufgeteilt werden. Jede Mahlzeit sollte ein ausgewogenes Set aus verschiedenen Lebensmitteln mit reduziertem Kaloriengehalt sein, ausgewogen in Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten. "Sparen" Sie Kalorien, indem Sie vor allem die Menge gefährlicher Fette tierischen und künstlichen Ursprungs sowie einfacher Kohlenhydrate reduzieren, die schnell resorbiert und ebenso schnell aus dem Körper ausgeschieden werden, ohne ein langfristiges Sättigungsgefühl zu erzeugen, und indem Sie den Blutzuckerspiegel stark erhöhen und senken. Ein solches "Schwingen" ist für eine Person mit Diabetes und Insulinabhängigkeit extrem gefährlich.

Für Menschen mit Übergewicht ist es in der Regel sehr schwierig, frisches Gebäck, Nudeln und Süßigkeiten abzulehnen, und es sind diese Produkte, die für sie schädlich sind und eine Gefahr für den von Diabetes betroffenen Organismus darstellen. Das Hauptaugenmerk beim Abnehmen sollte auf die Ablehnung von Junk-Food gelegt werden, damit alle Mehlprodukte und Süßigkeiten in der Tabelle 9a von Pevzner streng kontrolliert werden. Es ist wichtig, kein hochwertiges Mehl zu verwenden - es ist praktisch frei von Ballaststoffen und fast ausschließlich die „schnellen“ Kohlenhydrate, vor deren Verwendung Pevsner bei Patienten mit Adipositas warnt. Sie dürfen nur Brot verwenden, in dem sich Zellulose in Form von Kleie befindet, z. B. Schwarzbrot aus Roggen- oder Mischmehl, Weizenmehl der zweiten Klasse sowie Kleie- und Eiweißsorten.

Von allen Fetten wird hochwertiges Pflanzenöl, vorzugsweise kaltgepresst, ungereinigt bevorzugt. Aus tierischen Fetten können Sie die minimale Menge natürlicher Butter verwenden, wobei künstliche Aufstriche, Kochfette und Margarine nach Möglichkeit vermieden werden.

Konzentrierte Abkochungen und Brühen sollten vermieden werden, da Extraktionsmittel und ein hoher Fettanteil in solchen Suppen nicht der Gesundheit des Patienten mit Diabetes zugute kommen. Solche Produkte tragen zur aktiven Ablagerung von überschüssigen Kalorien im Depot bei, und dies führt zu einer starken Freisetzung von Zucker im Blut, was den Diabetes erhöht. Patienten sollten Suppen in schwachen Brühen mit magerem Fleisch und Geflügel, Fisch, Gemüse und Pilzen zu sich nehmen, wenn das Verdauungssystem keine Kontraindikationen aufweist (Pilze gelten als schwer verdauliche Nahrung). Fettleibige sollten vermeiden, große Mengen an Kartoffeln zu verwenden, auch in Suppen. Entfernen Sie Reis und Grieß von der Speisekarte, um schnell einziehende Kohlenhydrate zu erhalten. Suppen sollten leicht, transparent und fettarm sein. Borschtsch ist an sich eine ziemlich dichte Suppe, daher sollte er vegetarisch gekocht und mit etwas fettarmer Sauerrahm versetzt werden.

Produkte für Hauptgerichte und Beilagen werden am besten in gekochter oder gebackener Form serviert, Gemüse kann in einer kleinen Menge Flüssigkeit gedünstet werden. Fleisch und Fisch sollten ziemlich mager, mit einem minimalen Fettgehalt, gekocht oder gekocht gewählt werden. Das Braten in Fett sollte vermieden werden, da solche Produkte viel Öl absorbieren und ihr Kaloriengehalt dramatisch ansteigt, was für Fettleibigkeit und Diabetes höchst unerwünscht ist. Darüber hinaus entstehen beim Braten Karzinogene und andere gesundheitsschädliche Stoffe. Gelegentlich können Fleisch und Fisch ohne Fett gegrillt und im Ofen in Folie oder einer speziellen „Hülse“ gebacken werden, auch ohne Verwendung von Öl (Sie können die Produkte leicht mit Pflanzenöl einfetten).

Bei der Ernährung eines Diabetikers sollte neben Fettleibigkeit eine ausreichend große Menge an frischem Gemüse und Obst vorhanden sein, die Verwendung von Hülsenfrüchten sollte jedoch vermieden werden, und Obst und Beeren sollten mit einem geringen Zuckergehalt ausgewählt werden.

Bananen und Trauben sowie Trockenfrüchte (außer Äpfeln und Pflaumen) sind zu süß und kalorienreich, weshalb sie laut Pevsner von Tabelle Nr. 9a ausgenommen sind.

Eine Grundvoraussetzung ist die völlige Ablehnung von raffiniertem Zucker. Da Zucker nicht nur in seiner reinen Form verwendet werden kann, sondern auch Produkten zugesetzt werden kann, die nicht zu Süßigkeiten zu gehören scheinen, sollte die Kontrolle besonders vorsichtig sein. Zucker ist in Konserven, einschließlich Fleisch und Fisch, sowie in Räucherprodukten, Würstchen, verschiedenen Saucen, Essiggurken und Saucen, in Fertigerzeugnissen und Halbfertigprodukten sowie in gefriergetrockneten Lebensmitteln enthalten. All dies sollte von der Ernährung eines Patienten mit Diabetes ausgeschlossen werden, da es eine ernsthafte Bedrohung für seine Gesundheit darstellt.

Der gleiche Ansatz wird bei der Auswahl der Produkte angewendet. Tee, Kaffee und Kakao werden mit Zuckerersatz getrunken, und andere Getränke sollten auf das Vorhandensein von Zucker überwacht werden. Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, süße Säfte, Bier und anderer Alkohol sind strengstens verboten. Falls gewünscht, kann Zucker durch Xylit, Sorbit oder andere Zuckerersatzstoffe ersetzt werden, wenn der Patient keine Gegenanzeigen für andere Krankheiten hat. Natürlich sind auch Marmelade, Honig und andere Süßigkeiten ausgeschlossen.

Separat möchte ich zum "Klostertee" sagen, um den Blutzucker zu senken. Dies ist ein großartiger Kräutertee, der bei regelmäßiger Anwendung den Blutzucker reduziert. Mein Mann (und er ist immer noch ein Skeptiker) bittet mich, ihm diesen Tee immer wieder zu bestellen.

Diät 9a Tischmenü für den Tag

  1. Das erste Frühstück ist ein gekochtes Kalbsbrot, eine Tasse Kaffee mit Milch ohne Zucker (auf Wunsch mit Sorbit oder Xylit süßen).
  2. Das zweite Frühstück - ein Salat aus frischem Gemüse, gegrilltem Fisch (Seehecht, Pollock oder Kabeljau - fettarm), grünem Tee.
  3. Mittagessen - eine Suppe aus verschiedenen Gemüsesorten, gekochtes Hähnchen mit Buchweizenbrei, Tomaten, Saft aus sauer-süßen Äpfeln.
  4. Sicher, - Obstsalat, trinken aus Beeren.
  5. Zum Abendessen - Hüttenkäse mit saurer Sahne, fettarm, kann durch Auflauf oder Käsekuchen, ein Glas warme Milch, ersetzt werden.
  6. "Snack" in der Nacht oder zwischen den Mahlzeiten, wenn die Diät schwer zu ertragen ist - ein Glas Kefir oder Hagebuttenbrühe mit einem Crouton aus getrocknetem Brot von gestern (Mehl sollte nicht hochwertig sein, vorzugsweise Brot der zweiten Klasse oder Kleie).

Diese Diät ist reduziert und ziemlich streng, obwohl sie gut ausbalanciert ist. Daher ist es wichtig, nach Beendigung der Diät auf wiederholtes übermäßiges Essen zu achten. In diesem Fall kehrt das verlorene Gewicht sehr schnell und mit einer "Zunahme" zurück, was der Gesundheit einer Person, die an einer Verletzung des Kohlenhydratstoffwechsels leidet und an Pankreaserkrankungen leidet, erheblichen Schaden zufügt.

Ernährungstabelle 9b mit Diabetes

Diese Art der Ernährungstherapie wird bei Patienten mit Diabetes mellitus mittleren und hohen Schweregrades unter Anwendung der Insulintherapie und bei erheblicher körperlicher Aktivität angewendet.

In der Zusammensetzung ähnelt es der Grundnahrung Nr. 9, weist jedoch höhere Energieindizes auf - von 2800 bis 3200 kcal. Der tägliche Zuckerverbrauch ist auf 30 Gramm begrenzt - diese Menge wird normalerweise auf verschiedene Produkte verteilt, zum Beispiel Zucker in Brot, Würstchen und Würstchen, verschiedenen Gewürzen und Saucen, Säften und anderen Getränken. Die getrennte Aufnahme von zuckerhaltigen Produkten (Marmelade, Marmelade, Marmelade, Honig) ist verboten.

Diese Art der Ernährung bezieht sich auf eine vollwertige, es hat nicht nur einen hohen Kaloriengehalt, sondern auch einen angemessenen, für das aktive Leben ausreichenden Gehalt und Gleichgewicht von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Bei Verwendung einer solchen Ernährung verspürt der Patient keinen ständigen Hunger und erfährt keinen Zusammenbruch und keine Abnahme der Energie.

Die Anforderungen dieser Art von Diät umfassen nicht nur die Ablehnung von Zucker und Produkten, die ihn in großen Mengen enthalten. Für diese Behandlungsliege sind die Grundvoraussetzungen der Startdiät Nummer 9 hinterlegt. Dies ist in erster Linie eine ausgewogene Ernährung in Bezug auf Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette sowie die Aufteilung aller Lebensmittel auf mindestens fünf Dosen. Die Liste der Lebensmittel, die nach diesem Schema für die Diät zugelassen und verboten sind, bleibt genau die gleiche wie in Diät Nr. 9. Die Kalorienaufnahme steigt aufgrund einer geringen Zunahme der Portionen und der Verwendung großer Kochoptionen - bei dieser Art der Ernährung sind der seltene Verzehr von frittierten Lebensmitteln sowie die vermehrte Verwendung von Kochwurst und Wurstwaren, Suppen mit größerem Reichtum, aber immer noch mit geringen Extraktmengen, zulässig.

Wie bei anderen Sorten dieser Behandlungstabelle ist die Menge und vor allem die Qualität der verbrauchten Fette zu beachten. Alle insulinabhängigen Patienten müssen ihr Gewicht sorgfältig kontrollieren, daher ist die Verwendung der richtigen Lebensmittel für Lebensmittel sehr wichtig.

Es ist unmöglich, Fette tierischen Ursprungs vollständig von Ihrer Speisekarte auszuschließen, aber sie sollten in mäßiger Menge und aus natürlichen Produkten stammen - mageres Fleisch und Fisch, Milchprodukte. Auf die sogenannten Speiseöle muss man ganz verzichten - Margarine, Brotaufstriche und andere Butterersatzstoffe enthalten viele künstliche Substanzen, Zucker und verarbeitete (gehärtete) pflanzliche Fette. Grundsätzlich wird heute Palmöl für diese Zwecke verwendet, und viele skrupellose Hersteller verwenden seine niedrigen und technischen Sorten. Dieses Öl ist absolut nicht im Körper verdaulich und wird nicht daraus gewonnen, was zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führt. Außerdem werden diese Fette nicht nur zum Braten und für andere Arten des Kochens verwendet, sondern sie werden aktiv und in großen Mengen in Gebäck und Süßigkeiten gegeben. Solche Lebensmittel sind gesundheitsschädlich und gefährlich für einen Diabetiker und sollten daher vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Im Gegensatz zu den vorherigen akzeptiert diese Art der Ernährung die Einführung von ungeschliffenen Reissorten - braun, schwarz, wild - in kleinen Mengen, in Suppen oder als Beilage. Mit zunehmendem Kaloriengehalt ist jedoch auch eine Steigerung der körperlichen Aktivität erforderlich, um die für den Patienten sehr gefährliche Anhäufung von Übergewicht zu vermeiden.

Alle Kochmanipulationen, insbesondere das Rösten, sollten ohne Mehl, Stärke und Panieren durchgeführt werden.

Die Mahlzeiten können variiert werden, indem eine kleine Menge von Meeresfrüchten (außer Kaviar und Austern) sowie fettfreies, nicht würziges und ungesalzenes Fett hinzugefügt werden. Teile dieser Produkte sollten klein und fast symbolisch sein.

Wenn der Patient dazu neigt, schnell an Gewicht zuzunehmen, muss seine Ernährung mehr Aufmerksamkeit schenken. Um unnötige ungesunde Fülle zu vermeiden, das Essen in eine größere Anzahl von Mahlzeiten aufteilen - fraktioniertes Essen erzeugt kein Hungergefühl und hilft somit, Überessen zu vermeiden.

Manchmal dürsten solche Patienten nach Hunger - um ein unangenehmes Gefühl loszuwerden, genügt es, eine kleine Menge Wasser zu trinken. Sehr nützliche Kräutertees, die den Blutzucker senken. Die Pausen zwischen den Mahlzeiten können bei akutem Bedarf mit einem Getränk aus grünem Tee ohne Zucker, einem Getränk aus wilden Rosenbeeren, Kefir oder Naturjoghurt gefüllt werden. Sie können einen Apfel-, Gemüse- oder Obstsalat essen. Früchte und Beeren sollten pikant sein.

Beispielmenü für einen Tag

  1. Erstes Frühstück: Rührei aus einem Ei und mehreren Schinkenstücken, getrocknetes (oder gestriges) Roggenbrot, Tomate oder frische Gurke, schwarzer Kaffee oder Tee.
  2. Das zweite Frühstück - Quark mit saurer Sahne, Haferkeksen, einem Glas frischer Milch mit mäßigem Fettgehalt.
  3. Mittagessen - Suppe in einer schwachen Hühnerbrühe mit Blumenkohl, Karotten, Lauch und Gemüse, gegrilltem Fisch mit Wildreisgarnitur, frischem Gemüse, grünem Tee.
  4. Nachmittagssnack - Sandwich mit Schinken oder Brühwurst "Doctor", Tee mit Marmelade für Diabetiker (Xylitol).
  5. Abendessen - Brühwurst, Salat aus frischem Kohl, Tomaten und Gurken mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill, ein Getränk aus den Beeren.

Damit die Diät nützlich und gut verträglich ist, muss das Menü häufiger geändert und abwechslungsreicher gestaltet werden, wobei Produkte aus der Liste der zugelassenen Pevzner 9-Diättabellen verwendet werden.
Nun erschien eine Menge Literatur zum Thema Ernährung bei Diabetes. Bücher sind erschwinglich. Ich benutze den Labyrinth-Onlineshop schon lange. Ehrlich gesagt bin ich zu faul, um in die Buchhandlung zu gehen, und es gibt oft kein richtiges Buch. Zum Beispiel können Sie im "Labyrinth" ein Buch Diabetikerkochbuch kaufen. Notfall kulinarische Hilfe. Sehr zu empfehlen!

Hier ist es - eine Diät mit Diabetes-Tabellennummer 9. Haben Sie Fragen? Siehe das Video unten:

Wir haben oft Angst vor dem Wort - Diät. Tabelle 9 bei Diabetes ist eher eine Lebensweise und kein striktes System zur Einschränkung der Ernährung "für eine Weile". Ach! Aber "anders" zu essen hat ein Leben lang Bestand. Wenn Sie "Leben" gewählt haben! Viel Glück und achten Sie darauf, Ihren Blutzucker zu überwachen. Es ist wichtig!

Diät 9 Tabelle: Was kann und kann nicht (Liste der Produkte) + Menü für den Tag

Bei allen Stoffwechselstörungen, einschließlich Diabetes, ist die Korrektur der Ernährung eine der Hauptbehandlungsmethoden. Um die Glukosemenge im Blut zu reduzieren und den Fluss aus dem Magen-Darm-Trakt zu vereinheitlichen, wird die therapeutische Diät "Tabelle 9" empfohlen.

Wichtig zu wissen! Eine Neuheit, die von Endokrinologen zur permanenten Überwachung von Diabetes empfohlen wird! Nur jeden Tag brauchen. Lesen Sie mehr >>

Der Diabetiker sollte viel Eiweiß und Ballaststoffe erhalten, weniger als die übliche Menge an komplexen Kohlenhydraten und Fetten, und auf einfachen Zucker vollständig verzichten. Die Basis der Speisekarte sind Gemüse, Fleisch und Milchprodukte. Dieses Essen ist voll von Nährstoffen und Vitaminen, so dass Sie Ihr ganzes Leben lang daran festhalten können.

Was ist das Besondere an Diät 9 Tisch

Vor mehr als 80 Jahren hat der bekannte Physiologe M.Pevzner ein System von 16 Grundnahrungsmitteln entwickelt, die jeweils für eine bestimmte Gruppe von Krankheiten bestimmt sind. Diäten in diesem System heißen Tabellen, jede hat ihre eigene Nummer. Bei Diabetes werden Tabelle 9 und seine zwei Varianten empfohlen: 9a und 9b. In Krankenhäusern, Sanatorien und Pensionen werden die Prinzipien dieser Diät von der Sowjetzeit bis in unsere Tage befolgt.

Diabetes und Druckstöße gehören der Vergangenheit an.

Diabetes ist die Ursache für fast 80% aller Schlaganfälle und Amputationen. 7 von 10 Menschen sterben an einer Verstopfung der Arterien des Herzens oder des Gehirns. In fast allen Fällen ist der Grund für solch ein schreckliches Ende derselbe - hoher Blutzucker.

Leidender Zucker kann und soll sein, sonst nichts. Dies heilt jedoch nicht die Krankheit selbst, sondern hilft nur, die Konsequenzen und nicht die Ursache der Krankheit in den Griff zu bekommen.

Das einzige Medikament, das offiziell zur Behandlung von Diabetes empfohlen wird und von Endokrinologen in ihrer Arbeit verwendet wird, ist das Dzhi Dao Diabetes Patch.

Die nach der Standardmethode berechnete Wirksamkeit des Arzneimittels (die Anzahl der erholten Patienten bezogen auf die Gesamtzahl der Patienten in einer Gruppe von 100 behandelten Personen) betrug:

  • Zuckernormalisierung - 95%
  • Beseitigung der Venenthrombose - 70%
  • Beseitigung von Herzklopfen - 90%
  • Freiheit von hohem Blutdruck - 92%
  • Erhöhen Sie die Fröhlichkeit während des Tages und verbessern Sie den Schlaf nachts - 97%

Die Hersteller Dzhi Dao sind keine kommerzielle Organisation und werden mit der Unterstützung des Staates finanziert. Daher hat jetzt jeder Bewohner die Möglichkeit, das Medikament mit einem Rabatt von 50% zu erhalten.

Tabelle 9 hilft bei der Verbesserung des Zustands von Typ-2-Diabetikern, bei der Verringerung des durchschnittlichen Glukosespiegels im Blut, bei der Verringerung der Insulinresistenz und bei der Beseitigung von Fettleibigkeit. Bei Typ 1 ist diese Diät bei Vorhandensein von Übergewicht oder anhaltender Dekompensation von Diabetes relevant.

Prinzipien der Ernährung:

  1. Pro Tag sind 300 g langsame Kohlenhydrate erlaubt. Um einen gleichmäßigen Übergang der Glukose ins Blut zu gewährleisten, wird die zulässige Menge an Kohlenhydraten auf 6 Mahlzeiten aufgeteilt.
  2. Schnelle Kohlenhydrate sind aufgrund des Zuckers in Lebensmitteln auf 30 Gramm pro Tag begrenzt.
  3. Der süße Geschmack von Getränken und Desserts kann mit Hilfe von Süßungsmitteln, vorzugsweise natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia, gegeben werden.
  4. Jede Portion sollte ausgewogen zusammengesetzt sein.
  5. Um alle notwendigen Substanzen zu erhalten, sollte die neunte Tabelle für Diabetiker so vielfältig wie möglich sein. Vitamine und Spurenelemente sind wünschenswert, um natürlich zu erhalten.
  6. Um den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren, verwenden Sie täglich Produkte mit lipotroper Wirkung: Rindfleisch, fettarme Milchprodukte (für Kefir und Joghurt - 2,5%, für Hüttenkäse - 4 bis 9%), Seefisch, nicht raffinierte Pflanzenöle, Nüsse, Eier.
  7. Beschränken Sie Lebensmittel mit übermäßigem Cholesterinspiegel: Fleischnebenprodukte, insbesondere Gehirn und Nieren, Schweinefleisch, Butter.
  8. Überwachen Sie das Trinkregime. Um den Flüssigkeitsverlust auszugleichen, ist es notwendig, 1,5 Liter Wasser pro Tag zu verwenden. Bei Übergewicht und Polyurie benötigen Sie 2 Liter oder mehr.
  9. Um die Belastung der Nieren zu verringern und Bluthochdruck vorzubeugen, ist in der Tabelle 9 für Diabetiker eine Reduzierung der täglichen Salzmenge auf 12 g vorgesehen. Die Berechnung umfasst auch Fertigprodukte mit Salz, bestehend aus: Brot, allen Fleischprodukten, Käse.
  10. Täglicher Energiewert des Menüs - bis zu 2300 kcal. Das Körpergewicht mit einem solchen Kaloriengehalt nimmt nur bei Patienten ab, die zuvor zu viel gegessen haben. Wenn Sie Gewicht verlieren müssen, verwenden Sie eine Diät-Tabelle 9a, deren Kaloriengehalt auf 1650 kcal reduziert wird.
  11. Produkte gekocht oder gebacken. In Öl zu braten ist unerwünscht. Essen kann jede angenehme Temperatur haben.

Die Zusammensetzung der für Diabetes verschriebenen Diät-9-Tabelle und ihre Variationen:

Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes: Menü für die Woche

Im Vergleich zu anderen Krankheiten bei Diabetes mellitus spielt die Aktivität des Patienten im Behandlungsprozess eine wichtigere Rolle. Die Kompetenz des Patienten, sein kompetentes Handeln sowie wirksame Mittel zur Bekämpfung der Krankheit erhalten die Lebenserwartung des Patienten, ohne deren Qualität zu beeinträchtigen. Daher sollten Menschen mit Diabetes detaillierte Informationen über ihre Krankheit haben.

Diät-Therapie ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung von Typ-2-Diabetes mit jeder Art von medikamentöser Therapie zur Senkung des Zuckergehalts. Bei Patienten mit normalem Körpergewicht ist eine Kalorienreduktion nicht praktikabel. Bei Übergewicht beträgt der empfohlene Gewichtsverlust 5 - 7% für 6 - 12 Monate. Gewichtsverlust wird durch eine mäßig kalorienarme Diät mit einem Kalorienmangel von 500–1000 kcal pro Tag erreicht, jedoch nicht weniger als 1500 kcal pro Tag (Männer) und 1200 kcal pro Tag (Frauen). Fasten ist absolut kontraindiziert.

Diät für Typ-2-Diabetes - die Basis der Behandlung

Der Hauptfaktor für die Abnahme der Insulinsensitivität (Insulinresistenz) ist Fettleibigkeit. Viele Forschungen von Wissenschaftlern haben zu dem Schluss geführt, dass sich die Zuckerindikatoren signifikant verbessern, wenn bei den meisten Diabetikern überschüssiges Fett entfernt wird. Es gibt Fälle, in denen ein Verlust von nur 4 - 5 kg den Blutzuckerspiegel signifikant senkt. Auch die richtige Ernährung verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Um keine Drogen zu nehmen, müssen Sie eine Diät einhalten. Diät für Typ-2-Diabetes und Bewegung sind die Grundlage für die Behandlung der Krankheit. Medikamente werden nur verschrieben, wenn durch Diät und körperliche Betätigung kein normaler Blutzuckerspiegel erreicht werden kann.

Durch die Gewichtskorrektur können Medikamente gegen Diabetes mellitus in minimalen Dosen eingenommen werden. Dies verringert das Risiko unerwünschter Nebenwirkungen von Medikamenten und lässt, falls erforderlich, eine Lücke, um die Dosis des Medikaments zu erhöhen.

Ein speziell entwickeltes Menü für Typ-2-Diabetes - Tabelle 9 trägt zur Erreichung und ständigen Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels in Tabelle 9 bei. In 30% der Fälle wird die Medikation für Typ-2-Diabetes vor dem Hintergrund einer ordnungsgemäßen Diät abgebrochen.

Diät 9: eine Tabelle für Typ-2-Diabetes

Patienten mit Diabetes mellitus wird die Pevzner-Diät Nummer 9 oder die Diät „D“ verschrieben. Der Ernährungsansatz bei Diabetes mellitus Typ 1 und 2 ist jedoch unterschiedlich. Bei Typ-2-Diabetes geht die Krankheit mit Übergewicht einher. Daher ist es das Hauptziel des Patienten, Gewicht zu verlieren. Dementsprechend sollte das Essen kalorienarm sein. Die Speisekarte beschränkt sich auf fettreiche Lebensmittel, Kohlenhydrate, Cholesterin und Extrakte mit einem normalen Proteingehalt.

Produkte und Gerichte der Tabelle 9, die für Diabetiker empfohlen werden, sind in Tabelle 1 aufgeführt.
Tabelle 1

Was sind die besten Diätrezepte für Tabelle 9 für Diabetes?

Tabelle 9 für Diabetes mellitus ist ein speziell entwickelter medizinischer Ernährungskomplex, der darauf abzielt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, das Gewicht zu reduzieren und den Allgemeinzustand des Patienten zu verbessern. Die Diät für Patienten mit Diabetes wurde in der Sowjetunion vom bekannten Physiologen V.M. Pevznerom und wird bis heute häufig in verschiedenen Stadien der Krankheit eingesetzt, um den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel zu normalisieren.

Diätetische Tabelle 9 für Diabetes mellitus: Grundprinzipien

Es gibt zwei Arten von Diabetes mellitus:

1. (insulinabhängig) - entwickelt sich häufiger bei jungen Menschen aufgrund einer unzureichenden Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Ursachen, die den Mechanismus der Krankheit auslösen - erbliche Veranlagung, postinfektiöse oder posttraumatische Komplikationen. Dies ist die schwerste und aggressivste Form von Diabetes, die eine sorgfältig geplante Ernährung erfordert. In diesem Fall können Sie durch den optimalen Kohlenhydrathaushalt die Insulindosis reduzieren.

2. (insulinunabhängig) - Diese Form von Diabetes tritt hauptsächlich bei älteren Patienten auf und entwickelt sich allmählich vor dem Hintergrund von Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels. Gleichzeitig wird die Insulinproduktion nicht reduziert, sondern von den Geweben und Zellen des Körpers nicht absorbiert. Die Insulinresistenz der Zellen führt zu Vererbung, Überernährung, Übergewicht und Stress. Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel, der Fettstoffwechsel wird gestört, giftige Ketonkörper reichern sich im Blut an und es entwickeln sich Komplikationen aus verschiedenen Körpersystemen. Die Verwendung therapeutischer Diäten hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und den Verlauf von Stoffwechselprozessen zu verbessern.

Die Grundprinzipien der Diät 9 für Diabetes lauten wie folgt:
  • Reduzierung der Kalorienaufnahme aufgrund der Einschränkung von Kohlenhydraten und tierischen Fetten;
  • Ausschluss von Zucker und anderen einfachen Kohlenhydraten, die einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen;
  • häufige und geteilte Mahlzeiten, Essen sollte in kleinen Portionen, vorzugsweise zur gleichen Zeit eingenommen werden;
  • Die Pause zwischen den Mahlzeiten sollte 3 Stunden nicht überschreiten.
  • Salzaufnahme ist begrenzt (bis zu 6 g pro Tag);
  • Die Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen steigt durch den Verzehr von frischem Obst, Gemüse und Gemüse.

Die Essenz der Diabetesdiät besteht darin, einfache (leicht verdauliche) Kohlenhydrate durch „langsame“ zu ersetzen, die keinen starken Anstieg des Blutzuckers hervorrufen. Das heißt, alle Arten von Süßigkeiten sind ausgeschlossen - anstelle von Zucker werden bei der Zubereitung von Gerichten Süßstoffe (Xylit, Sorbit) oder Stevia (natürlicher Süßstoff) verwendet. In den Dessertgerichten können Sie etwas Zucker hinzufügen.

Die tägliche Kalorienaufnahme hängt von der Art des Diabetes und dem Gewicht des Patienten ab und liegt zwischen 1700 und 2800 Kcal. In Abwesenheit von zusätzlichen Kilogramm beträgt die Kalorienaufnahme 2300-2500 Kcal pro Klopfen, während das optimale Verhältnis von Proteinen 80-100 Gramm, Fetten 80 g und langsamen Kohlenhydraten 300-350 g beträgt. Als kalorienarme, kohlenhydratarme Diät reduziert sie das Gewicht und verbessert die Insulinabsorption im Körpergewebe.

Halbfabrikate, Fast Food, Produkte mit Transfetten und fetthaltigen Lebensmitteln sind von der Diabetikerkarte ausgeschlossen. Das Hauptaugenmerk liegt auf der Verwendung von Eiweißnahrungsmitteln, frischem Obst und Gemüse, die aufgrund ihres hohen Fasergehalts zur Beseitigung von "schlechtem" Cholesterin beitragen. Früchte sollten jedoch unter Berücksichtigung des glykämischen Index (GI) ausgewählt werden, da zu süße Früchte einen starken Anstieg des Glukosespiegels verursachen können.

Bei der Erstellung des Menüs wird auch die Art der Wärmebehandlung der Produkte berücksichtigt. Es wird empfohlen, auf frittierte Lebensmittel vollständig zu verzichten. Andere Zubereitungsmethoden - Schmoren, Backen - können die GI-Produkte signifikant erhöhen, was sich auch auf den Blutzuckerspiegel auswirken kann. Daher ist das Kochen und Dämpfen die sicherste Option für Fertiggerichte.

Sorten von Diät

Die Diät für Diabetes wird entsprechend den Bedürfnissen des Patienten und seinem Zustand angepasst. Der Behandlungstisch 9 wird in zwei Versionen verwendet:

Diät 9 A wird bei leichtem und mittelschwerem Diabetes mellitus Typ 2 für Patienten mit Adipositas verschrieben, die kein Insulin als Therapie erhalten. Die gesamte Kalorienaufnahme sollte zwischen 1700 und 2000 Kcal liegen. Tabelle 9 mit Typ-2-Diabetes schließt einfache Kohlenhydrate vollständig aus. Gegebenenfalls werden Gerichte unter Zusatz von Zuckeraustauschstoffen zubereitet. Die Energiereserven des Körpers unterstützen langsam absorbierende Kohlenhydrate, aus denen Lebensmittel mit Ballaststoffen stammen - Vollkornbrot, Getreide, Gemüse und Obst.

Diät 9B wird für Patienten mit mittelschwerem oder schwerem Typ-1-Diabetes verschrieben, die eine Insulintherapie erhalten. Gegenüber der Vorgängerversion weist die Diät einen höheren Kohlenhydratgehalt auf, wodurch der Kaloriengehalt auf 2800-3100 Kcal ansteigt. Die Liste der zulässigen Produkte wird um Brot, Kartoffeln, Getreide, Obst und Gemüse erweitert, der Gehalt an Eiweißbestandteilen und Fetten leicht erhöht. In Tabelle 9 für Typ-1-Diabetes können Sie bis zu 30 g Zucker pro Tag in die Ernährung aufnehmen oder Zuckerersatzstoffe verwenden.

Liste der verbotenen Produkte

Medizinische Diät 9 für Diabetes schließt die folgenden Produkte von der Diät aus:

  • Zucker;
  • Konserven, Marmeladen;
  • Süßigkeiten (Bonbons, Schokolade);
  • Mehl und Konditorwaren;
  • Weißbrot;
  • Nudeln;
  • Nüsse und getrocknete Früchte (Rosinen, Feigen, Datteln);
  • süße Früchte (Bananen, Mangos, Ananas, Trauben);
  • fettreiche Milchprodukte (Sauerrahm 25%, Sahne, Ryazhenka, Hüttenkäse 9%, Eiscreme);
  • glasierter Käsebruch und Hartkäse;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Schmalz, geräuchertes Fleisch;
  • tierische Fette, Butter;
  • Fleisch- und Fischkonserven sowie Halbfabrikate;
  • süßes Soda, Traubensaft.

Diabetiker sollten auf scharfe und fettige Saucen, Gurken, Gewürze und Gewürze verzichten. Butter kann nur in begrenzten Mengen konsumiert werden - nicht mehr als 20 g pro Tag. Einige Getreidearten unterliegen Einschränkungen - Sie sollten sich nicht auf Grieß oder Reisbrei einlassen, die sich durch einen hohen Kaloriengehalt auszeichnen. Von Gemüse sollten Diabetiker den Verzehr von Rüben, Karotten, die viel Kohlenhydrate enthalten, begrenzen.

Welche Produkte sind erlaubt?

Die Liste der zugelassenen Lebensmittel umfasst:

  • Gemüse und Gemüse (Kohl, Zucchini, Tomaten, Gurken, Radieschen);
  • saure und sauer-süße Früchte (Äpfel, Birnen, Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Kiwis, alle Arten von Zitrusfrüchten);
  • Beeren (Kirsche, Johannisbeere, Brombeere, Himbeere, Preiselbeere);
  • Getreide (Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Mais, Gerste, Gerste);
  • Vollkornbrot, Roggenbrot oder Kleie;
  • fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Joghurt, Milch, Hüttenkäse 1% und 5%);
  • mageres und diätetisches Fleisch (Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Kaninchen, Pute);
  • pflanzliche Öle;
  • zuckerfreie Xylit-Kompotte;
  • frische Säfte (Karotte, Apfel, Pflaume, Kürbis, Tomate).

Die Getränkekarte kann mit Chicorée, Heckenrose, Mineralwasser ohne Gas, schwachem Kaffee mit Milch, Grün-, Kräuter- und Früchtetees ergänzt werden. Am Tag sollten mindestens 1,5-2 Liter Flüssigkeit getrunken werden. Verwenden Sie zum Süßen von Getränken Xylit, Sorbit oder etwas Honig.

Gemüse kann roh verzehrt werden, Salate mit Pflanzenöl zubereiten, schmoren, backen, Gemüsebeilagen zubereiten. Besonderer Wert wird auf kohlenhydratarme pflanzliche Produkte gelegt - Kürbis, Zucchini, Aubergine, Gurke, Kürbis, Kohl. Kartoffeln enthalten viel Stärke und sind daher unter Berücksichtigung der Kohlenhydratnorm (in der Regel nicht mehr als 200 g pro Tag) in der Nahrung enthalten.

Für die Zubereitung von Hauptgerichten ist es besser, diätetisches Fleisch in gekochter oder Dampfform zu verwenden, um den Kaloriengehalt von Gerichten zu reduzieren. Nützlicher magerer Fisch (Safran, Seehecht, Pollock, Kabeljau). Gelegentlich können Sie Teigwaren aus Hartweizen kochen und gleichzeitig den Anteil anderer Kohlenhydrate verringern.

Alle süßen und sauren Beeren können in unbegrenzten Mengen verzehrt werden, kochen Marmelade, Gelee, Mousse, Beerenkompott auf Xylit. Natürlicher Honig kann täglich verzehrt werden, jedoch nicht mehr als 1 Teelöffel. morgens und abends.

Diät-Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes, die sein kann und nicht sein kann (Tabelle)

Schneller Übergang auf der Seite

Diät 9 Tabelle bei Diabetes mellitus Typ 2 - die Grundlage für eine gute gesunde Ernährung und ein wesentlicher Bestandteil der Therapie dieser Krankheit. Die therapeutische Diät wird Patienten mit mittelschwerem und leichtem Schweregrad der Pathologie verschrieben.

Diabetes der zweiten Art tritt in der Regel vor dem Hintergrund der Adipositas auf. Hypodynamie und unausgewogene Ernährung - das sind die Hauptursachen für die Entwicklung negativer Prozesse.

Durch eine ausgewogene Ernährung werden alle Arten des Stoffwechsels normalisiert, vor allem Kohlenhydrate sowie Wasser-Elektrolyt und Lipide. Die Machbarkeit der Einnahme von Glukose senkenden Medikamenten gegen Diabetes mellitus Typ II wird vom behandelnden Endokrinologen bestimmt.

Bei systematischen Verstößen gegen die Ernährung und bei Missbrauch von Junk-Food mit einer hohen Konzentration an einfachen (leicht verdaulichen) Kohlenhydraten wird jedoch keine Therapie die gewünschte Wirkung erzielen.

Einfache Diät bei Typ-2-Diabetes (Tabelle 9)

Der Gesamtenergiewert der Ernährung bei Fettleibigkeit und Diabetes ist, insbesondere bei Vorhandensein von Übergewicht, verringert und beträgt etwa 1600 kcal für Männer und 1200 kcal für Frauen. Bei normalem Körpergewicht steigt das tägliche Kalorienmenü und kann 2600 kcal erreichen.

Es ist ratsam, Produkte zu dämpfen, zu kochen, zu kochen und zu backen, um das Braten zu minimieren.

Bevorzugt sind fettarmer Fisch und mageres Fleisch, Magermilchprodukte, Früchte und Getreide, die reich an groben Ballaststoffen (Ballaststoffen) sind. Die Mahlzeiten sind 4-6 einzelne, fraktionierte, gleichmäßig in Portionen verteilte Proteine, Fette und Kohlenhydrate organisiert.

  • Unterbrechungen in der Nahrung für mehr als 3 Stunden sind kontraindiziert.

Die Einhaltung des optimalen Gleichgewichts der Grundstoffe in der täglichen Ernährung ist wie folgt: Proteine ​​machen 16%, Fette 24%, komplexe Kohlenhydrate 60% aus. Die Menge an Trinkwasser bis zu 2 Litern, medizinischem und medizinischem Mineralwasser ohne Kohlensäure auf Empfehlung eines Spezialisten, der Sie überwacht, die Menge an Salz (Natriumchlorid) - bis zu 15 Gramm.

Für Diabetiker sind raffinierter Zucker, alkoholhaltige Getränke, Limonade und alle Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, nicht akzeptabel. Um besser zu verstehen, aus welchen Produkten das Menü für Typ-2-Diabetes besteht, haben wir die folgende Tabelle zusammengestellt:

Diät 9 Tabelle für Diabetes mellitus Typ 2: Menü für die Woche

Diät 9 Tabelle hat sich seit langem bei Typ-2-Diabetes etabliert. Wir präsentieren Ihnen das Menü für eine Woche mit Diabetes mellitus Typ 2 sowie die Ernährungsgrundsätze, eine Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte!

Diät Nummer 9 für Typ-2-Diabetes

Endokrine Erkrankungen werden durch eine Stoffwechselstörung verursacht, die die Immunität der Zellen gegen
Insulin und wird von einem unkontrollierten Anstieg des Blutzuckers begleitet. Bei Diabetes ist die Bauchspeicheldrüse gezwungen, die Produktion des Hormons, das Glukose aufnimmt, ständig zu steigern. Solange die Beta-Zellen es produzieren können, sind die Zuckerindikatoren unter Kontrolle. Wenn sie die Aufgabe nicht bewältigen, steigt die Konzentration. Dies führt im Laufe der Zeit zu Schäden an den Wänden der Blutgefäße und zur Entwicklung schwerwiegender Krankheiten.

Um die Kohlenhydrataufnahme anzupassen, wird den Patienten eine spezielle Diät verordnet. Der entscheidende Punkt bei der Behandlung von Diabetes ist das Essen von Lebensmitteln mit einem Minimum an Kohlenhydraten und Fetten. Die Indikatoren stabilisieren sich unter allen Bedingungen auf 5,5 mmol / l und der Stoffwechsel wird wiederhergestellt.

Ernährungsgrundsätze für Patienten mit Typ-2-Diabetes

Endokrinologen haben eine ausgewogene kohlenhydratarme Diät Nummer 9 aus gesunden Lebensmitteln zusammengestellt, die keine Insulinfreisetzung hervorrufen. Aus dem Menü entfernt Produkte mit GI über 50 Einheiten, die schnell spalten und die Menge des Hormons dramatisch erhöhen. Den Patienten wird die Nahrungsaufnahme bis zu 6-mal täglich in 200-g-Portionen gezeigt.

Täglicher Kalorazh, der gemäß dem Energiebedarf berechnet wird, überschreitet im Durchschnitt 2200 kcal nicht. Übergewichtige Diabetiker reduzieren die tägliche Kalorienaufnahme um 20%. Tagsüber soll man reichlich sauberes Wasser trinken.

Was kann und kann nicht essen

Zur Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen in der Nahrung gehören verschiedene Produkte, die aber keinen Insulinschub verursachen. Jeder Diabetiker weiß, welche Produkte er aufgeben muss.

Die Liste der verbotenen Produkte:

  • Gewürze:
  • Alkohol, Bier, Soda;
  • Gemüse - Rüben, Karotten;
  • fettreiche Milchprodukte;
  • fetter Vogel, Fisch;
  • Konserven und geräuchertes Fleisch;
  • reiche Brühen;
  • Feta, Quark;
  • Mayonnaise, Saucen.
  • Desserts;
  • Fast Food

Liste der Diätprodukte:

  • Milchprodukte mit einem Fettgehalt von bis zu 2,5%;
  • Kürbis, Paprika, Kartoffeln - nicht mehr als 2 mal pro Woche;
  • Getreide, Nudeln Hartweizen.
  • Spargel, Kohl, Tomaten, Gurken, Gemüse;
  • mageres Fleisch;
  • Pilze;
  • Avocado;
  • Vollkornbrot.

Von Vorspeisen sind Salate aus Meeresfrüchten, Gemüsekaviar, geliertem Fisch und Rindergelee erlaubt. Ungesalzener Käse enthält nicht mehr als 3% Kohlenhydrate und ist daher auch im Menü für Diabetiker enthalten.

Aus Getränken können Sie: Tee, Kaffee, Gemüse-Smoothies oder Säfte, Beeren-Fruchtgetränke, Kompotte. Anstelle von Zucker werden Acesulfam-Kalium, Aspartam, Sorbit, Xylit verwendet.

Zum Kochen geeignete Pflanzenöle, geschmolzene Sahne in minimalen Mengen.

Kann ich Obst und Beeren essen?

Früher war man der Meinung, dass Obst wegen seines Fruktosegehalts vollständig von der Ernährung von Diabetikern ausgeschlossen werden sollte. Heute sagen die Ärzte das Gegenteil. Die moderate Verwendung von süßen und sauren Früchten ist äußerst vorteilhaft. Einige Arten mit hohem GI dürfen jedoch nicht verwendet werden. Das:

  • Trauben;
  • Daten;
  • Aprikosen;
  • Feigen;
  • Bananen;
  • Wassermelonen;
  • Süßkirsche

Nützlich für Diabetiker - Kiwi, Grapefruit, Quitte, Mandarinen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen. Nicht schädigen - Ananas, Papaya, Zitronen, Limette. Von Beeren essen Stachelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Heidelbeeren. Sättigen Sie den Körper mit Vitaminen - Aronia, Viburnum, Goji-Beeren, Sanddorn, Hagebutteninfusionen. Die Früchte werden in ihrer natürlichen Form verzehrt oder aus Fruchtgetränken hergestellt. Das Auspressen von Saft ist nur aus Gemüse erlaubt.

Sind Getreideprodukte gut für Diabetes?

  • Buchweizen wird für seine Fähigkeit geschätzt, über einen langen Zeitraum stabile Glukosespiegel zu erreichen und aufrechtzuerhalten.
  • Hafer enthält pflanzliches Inulin - ein Analogon des Hormons. Wenn Sie zum Frühstück ständig Haferflocken essen und eine Infusion daraus trinken, sinkt der Insulinbedarf des Körpers.
  • Gerstengrütze sind diätetische Lebensmittel, die die Aufnahme von einfachem Zucker verlangsamen.
  • Gerste und Maisgrieß ergeben nahrhaftes Getreide. Sie enthalten viel Ballaststoffe, Mineralien (Eisen, Phosphor), die den täglichen Bedarf des Körpers decken.
  • Hirse ist reich an Phosphor, enthält Fettsäuren, Vitamine B und komplexe Kohlenhydrate. Es wird mit einem Kürbis auf dem Wasser zubereitet und mit Kefir verzehrt.
  • Leinenbrei "Stop Diabetes" mit Topinambur, Klette, Zimt, Zwiebel und einer Mischung der oben genannten Getreidearten wurde speziell zur Senkung des Blutzuckerspiegels hergestellt.

Was ist die Verwendung von Hülsenfrüchten

Linsen - Diätprodukt, reich an Aminosäuren, pflanzlichem Eiweiß, Vitamin B, A, PP. Getreide ist gut verdaulich.

Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Bohnen, Soja-Tee voller Proteine, pflanzlicher Enzyme, Vitamine P, Ballaststoffe und Pektine. Sie entfernen Schwermetallsalze. Kohlenhydrate werden leicht von Insulin verwertet. Die Hauptsache - überschreiten Sie nicht die Norm. Bei Kolitis ist es besser, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt von Hülsenfrüchten abzulehnen.

Empfohlene Portionen in Gramm

Legen Sie 200 ml Suppe, Fleisch -120, Garnitur - 150, Beeren - 200, Quark - 150, Kefir und Milch - 250, Käse - 50. Darf dreimal am Tag eine Scheibe Brot essen, 1 große Frucht. Um das Hungergefühl in den Pausen zwischen den Mahlzeiten zu stillen, können Sie ein Glas Joghurt oder Joghurt mit einem Laib Kleie trinken, eine Handvoll Nüsse, 5 Stück getrocknete Äpfel oder einen Gemüsesalat mit einer kleinen Menge Olivenöl essen.

Beispielmenü für Typ 2 Diabetiker

Die Menge an BZHU (Proteine, Fette und komplexe Kohlenhydrate) ist ausgeglichen. Diät Nummer 9 beinhaltet den Verzehr von bis zu 350 g Kohlenhydraten, 100 g Proteinen, 70 g Fett, von denen 30% pflanzlich sind.

Montag:

  • 1 Frühstück - Haferflocken mit Milch + 5 g Butter.
  • Mittagessen - Obst.
  • Mittagessen - Gerstenpilzsuppe, Gemüsesalat mit gekochtem oder gebackenem Fisch.
  • Snacks - Toast mit Vollkornbrot mit Avocado.
  • Abendessen - gekochte Brust mit Buchweizen und Salat.
  • Für die Nacht - Kefir.

Dienstag

  • 1 Frühstück - Hirsebrei + Heckenrose Infusion.
  • Mittagessen - Gekochter Kürbis mit gehackten Nüssen.
  • Mittagessen - Rassolnik mit Nieren, Ofenkartoffeln mit Eintopf in einer Schale, Salat mit Seekohl.
  • Hüttenkäse Auflauf + Kiwi.
  • Garnelen mit Salat oder Tintenfischen gefüllt mit Gemüse.

Mittwoch

  • 1 Frühstück - Buchweizenbrei + Tee oder Hagebutte.
  • Mittagessen - Quitte gedämpft.
  • Mittagessen - Hühnersuppe, gebackener Brokkoli mit Eiern im Ofen.
  • Hüttenkäse + 50 Gramm Nüsse + grüner Apfel.
  • Meeresfrüchtesalat oder mit Kabeljau und Gemüse.
  • Beerensaft.

Donnerstag

  • 1 Frühstück - Scheibe Käse + Leinenbrei für Diabetiker.
  • Mittagessen - ungesüßter Joghurt ohne Beeren + 3 Walnüsse.
  • Mittagessen - Kürbissuppe, Hähnchen mit Graupen, Blattsalat + Rucola + Tomaten + Petersilie.
  • Schwarzbrot mit Auberginen-Kürbis-Kaviar.
  • Rinderleber in Tomatensauce mit Buchweizen, eine Portion Kohlsalat.
  • Gemüsesaft.

Freitag

  • 1 Frühstück - faule Knödel.
  • Mittagessen - Diabetikerkuchen mit Kleie und Sorbit.
  • Mittagessen - Vegetarische Suppe, Kohlrouladen mit magerem Rindfleisch und Reis, grüner Salat.
  • Diätpudding aus Zucchini, Apfel, Milch und einem Löffel Grieß.
  • Gebackenes Fleisch mit einer Beilage oder Dampf Hühnerkoteletts.
  • Milchprodukt.

Samstag

  • 1 Frühstück - Omelett mit Spinat.
  • Mittagessen - Käsekuchen im Ofen.
  • Mittagessen - Zander Suppe, Meeresfrüchte Cocktail mit Salat.
  • Fruchtgelee.
  • Ratatouille + Rindfleischeintopf.
  • Ryazhenka.

Sonntag

  • 1 Frühstück - Zrazy Kartoffel.
  • Mittagessen - Quark + Apfel.
  • Mittagessen - Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Hähnchenbrust mit Champignons.
  • Grüner Bohneneintopf mit Nüssen.
  • Fleischbällchen in Tomatensauce mit Beilage.
  • Saure Frucht.

Wenn Sie mit den Grundsätzen der Ernährung vertraut sind und die Liste der empfohlenen Produkte gelesen haben, können Sie das Menü selbst zusammenstellen. Das Wichtigste ist, diese Normen nicht zu viel zu essen und einzuhalten. Obwohl Sie bei einer kohlenhydratarmen Ernährung auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten müssen, ist diese sehr abwechslungsreich und lecker. Da sich die Geschmacksgewohnheiten nach ein bis zwei Monaten schnell ändern, gewöhnen sich die Patienten an das neue Regime und verwenden Zucker, um den Zucker zu kontrollieren.

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